《胃与肠》以消化道形态学诊断为中心，每本有一个主题，结合内科、外科及病理，以提高疾病诊断能力为目的，病历报告涵盖内容广泛，用优质的内镜及X线图像解释疾病，是消化内科医师必读的专业性图书。《胃和肠》系列邀请日本相关领域最知名专家参与撰写，从临床、X线到病理进行深入探讨，紧密贴近临床，是每个消化内科医师必读的图书。在日本对医师的问卷调查中，《胃与肠》在日本医师定期购买排行榜位列商业图书杂志第二名（仅次于《日本医事新报》）。深受消化内科医师的欢迎。

口腔咽喉病变领域的分类方法多种多样，而且负责诊疗的科室也涉及了口腔领面外科、耳鼻喉科、头颈外科等多个科室。这些区域的病变包括在日常诊疗的上消化道内镜检查中所经过的区域，因此消化道的专科医生不得不参与这些器官的诊治。因此本书以这一领域为重点策划了“应该了解的口腔及咽喉病变”。本书首先介绍了作为代表性疾病的鳞状细胞癌和异常增生，然后概述了包括良性疾病在内的其他相关疾病。本书总结了发生在口腔和咽喉部及消化道的专科医生应了解的疾病的内镜和病理学的特征，解说了对日常诊疗有帮助的内容，期待对读者有所裨益。