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【柔韧弹牙 回味无穷】地道四川卤肥肠

59.70
运费: ¥3.00
库存: 893 件
规格: 100g*3
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商品详情

四川人对下水界食物一直有深切的热爱

而说起下水界,

肥肠要说自己是第二无人敢称第一。

毕竟溜肥肠、炸肥肠、干煸肥肠

火爆肥肠、九转大肠、肥肠粉

蘸水肥肠、肥肠刺身……

只有你想不到的,没有做不出的

早饭来碗肥肠粉+结子,再整个锅盔

绝对是超高配置


而且肥肠入口柔韧弹牙

花包裹着独特的香气

一咬满嘴冒油的幸福感

也是其他下水望尘莫及的


但是肥肠也是食物届里让人爱恨分明的选手之一

有人听见肥肠两个字就条件反射地两眼放光

不自觉流口水,流露出“肥肠”期待的憧憬表情

有人见到肥肠就面部扭曲

用丰富的面部表情表达着由衷的拒绝


但是,这在辣卤肥肠面前都是不存在的

中午在办公室开了一袋

我就吃了一坨

其他的全被同事截胡

连从不肥肠的小姐姐都沦陷了


馋死人不偿命的

卤肥肠

闪着莹润的光

口感弹润,麻辣鲜香

滋味香浓,余韵悠长

从内到外诱惑着你 开袋即食

随时随地都能享受肥肠的美好

直接放微波炉里叮30-60s就可以吃

非常适合懒人

也非常适合出差或旅途中携带


精挑细选

找到最优秀的猪大肠


全都是从正规市场挑选品质保证的猪大肠

确保质量,为了制作出更好口感的卤肥肠

每一根肠壁厚薄适中,有丰富脂肪层

肉质紧实,完全经得起各种手动检验


并且全部人工剔除大肠内的杂质

虽然这样做会减少出品率

但是为了口感,我们依然坚持这么做

反复清洗 

只为了让肥肠“没有味道”


做卤肥肠最麻烦的一步就是清洗以及去除异味了

采购回来的肠子都经过翻肠及反复搓洗

把里面的油及脏东西全部摘除、冲洗干净

再稍微挂晾一下


猪大肠放在大盆中,撒入粗盐3汤匙

以手翻动搅匀,随手用力揉搓

至发出大量胶质,注入清水将其冲去

再撒粗盐3汤匙入内,如前手揉搓

然后用清水冲透,臭味即完全清除

这款辣卤肥肠之所以那么受欢迎

就是因为它完全没有怪味

所有好吃的秘诀都藏在卤水里了!!


用疏孔白布缝袋,纳入料酒,八角,茴香,香叶等

香料,封扎袋口,放到大瓦煲里,

注入清水约10碗,加盖煲约半小时。

让卤水对每一个肠子进行按摩,

手法必须认真,不会放过任何一个卡卡角角


待卤汁煮约10分钟后

加入猪大肠滚煮后转小火续煮约50-60分钟

加入生抽,老抽,盐,糖,调味!

让卤汁滋味缓慢渗入大肠肌理


再下锅配干海椒煸炒

干煸得恰到好处的肥肠

油气全都被逼出来,香得遭不住

肥肠如此丰满的食材,炒得酥香微焦时,最是迷人


好了,辣卤肥肠,出锅

拈一筷子,在口腔里既能吃到卤水的厚实

因为辣椒的加持下又肥而不腻


这款辣卤肥肠

买回家无论是下饭还是下酒

都非常百搭~

干饭都要多刨两碗

煮面加一点更是完美浇头!

加到粉里面直接就是一碗肥肠粉

根本就不用去店里面吃啦!


觉得肥肠“味道很大的盆友!

吃完这个辣卤肥肠

绝对会改变自己的偏见

不信?下单买回家试试?


美味小贴士:

收到肥肠后,

用微波炉加热30-60秒

口感更赞哦!


产品名:【柔韧弹牙 回味无穷】地道四川卤肥肠

规格:100g 3袋

包装:真空包装


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【柔韧弹牙 回味无穷】地道四川卤肥肠

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