鲫鱼作为淡水鱼，一直是亚洲，尤其是中国传统饮食中的重要组成部分，具有多种独特的营养优点。

密云水库的鲫鱼是野生生长的不会投喂任何饲料也不会使用药物，因为水质好，运动量大，自由采食肉质相对于养殖的鲫鱼更加紧实，味道自然更鲜美没有泥腥味，非养殖鱼能比拟。

目前整个水库是封闭管理，只有当地的渔民可以进入。每年的9.15-3.31是捕鱼季节其他时间则是休渔期，严禁捕捞，所以每年吃到这鱼有时间限制。

喜欢吃鱼的朋友在这段时间抓紧下单哦~

密云水库位于北京城东北70余公里，建成于1960年9月，是亚洲最大的人工湖有"燕山明珠"之称。水库最高水位水面面积达188平方公里水深40米至60米，分白河、潮河、内湖三个库区最大库容量为43.75亿立方米相当于67个十三陵水库或150个昆明湖。

密云水库建成后，经过半个多世纪的植树造林绿化荒山，水库水源涵养区森林覆盖率近90%。近年来，密云水库管理处在水库一级保护区沿线等地建设358公里围网，实现了库区的全封闭管理。

密云水库的水是国家地表饮用水二类水质，水库周边建立了一二级保护区没有污染水源的工厂，这里也是北京市民的重要饮用水之一。

在收到鱼后，迫不及待的将野生鲫鱼做成麻辣鲫鱼。野生鲫鱼的鲜美与麻辣的刺激交织在一起，每一口都带有微妙的层次感。鱼肉本身质地细嫩，鲜香扑鼻，在辣椒与花椒的映衬下，变得异常诱人。随着一块块鱼肉下肚，麻辣的酱汁渗透到每一寸鱼肉，调味的醇厚与鱼肉的鲜美相得益彰，令人欲罢不能。

当然野生鲫鱼的鲜美除了和麻辣适配以外，清蒸、红烧、水煮、干锅也十分适合，更能激发野生鲫鱼的鲜美~