巴戎砥砺蒙纳斯塔里奥精酿红葡萄酒2012

Baron de Ley Finca Monasterio, Rioja DOCa, Spain

酒精度：14%vol  类型：干型

Wine Spectator：91/100

葡萄品种：丹魄 

德雷男爵酒庄的建筑最早由伊葛亚伯爵（Count of Eguia）于1548年作为城堡要塞而建造，之后本笃会（Benedictine）通过交换获得了城堡及其周围的庄园。1836年，本笃会撤出了该城堡。同年，根据《门迪萨瓦尔解除限定继承权（Mendizabal Disentailment）》法令，城堡及庄园的多数财产均被充公没收。在1839年，马丁·苏巴诺（Martin Zurbano）将军因其杰出的战争表现而被嘉奖，成为城堡及庄园的主人。1880年，城堡和庄园被出售给多纳托·西蒙尼斯（Donato Jimenez），并在西蒙尼斯家族流传了3代。20世纪80年代，城堡和庄园流转到德雷男爵手中，他以自己的名字为城堡和庄园命名，成立了德雷男爵酒庄。

德雷男爵酒庄目前拥有4片葡萄园，历史最久远的是塞尼赛罗园（Cenicero），面积为94公顷，北部山脉阻隔了严寒的北风，使得这片区域具有明显的大西洋气候特点：冬季漫长，夏季凉爽，秋季温暖。

在德雷男爵酒庄，所有的酿酒葡萄都是人工采摘。运送至车间内的每一串葡萄都会经过人工检查，剔除没有达到最佳状态的葡萄。一般在这一过程中，有10%-20%的葡萄会被淘汰。筛选完的葡萄会10升到14,000升不等的不锈钢发酵罐中进行发酵。酿酒师会品尝和分析桶中的葡萄汁液，以确定该桶的发酵温度、真空抽取类型、浸皮期长短等。完成发酵的葡萄酒会在12,000个美国橡木桶和3,000个法国橡木桶中进行熟成。达到桶陈期后，葡萄酒将被装瓶，并在瓶中陈酿至少18个月至两年，特级珍藏葡萄酒的瓶中陈酿周期为3年以上。为此，德雷男爵酒庄为葡萄酒的瓶中陈酿建造了一座大型温控酒窖，可容纳450万瓶葡萄酒，以铁艺护栏悉心防护，静待佳酿出窖之时。

品酒词：

Red Cherry Color. The wine still shows some slight purplish traces, and results enormously seductive in the nose, offering a massive display of black ripe fruits and traces of roasted coffee and cream that evolve towards more spicy tones. In the mouth, its great presence and volume remind us of its Mediterranean soul, with round soft tannins that give way to a long and balanced finish, with plenty of fruit and delicate toasted traces.

樱桃红色。还表现出微弱的紫色痕迹，并带来极为诱人的入鼻感受，呈现出大量的黑色成熟水果，烘烤咖啡和奶油的香气，后演化成更为辛辣的味道。入口后优异的口感和酒体令人联想到来至地中海的神韵，圆润柔滑的单宁给人以悠长和谐的回味。此酒同时具有浓厚的果香和细腻的烘烤气息。