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小抱告:
初期金桔表皮会黄中带青,不用担心,都是成熟无酸的,可以大胆吃。表皮偶有一点点花皮和不均匀的痕迹,都是自然成长的见证,完全不影响口感哦~
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不爱吃金桔的请先不要划走,融安脆皮金桔和我们平常知道的金桔,从外表到味道,真的完全不同啊。
普通小金桔,果皮粗糙,布满了细小的颗粒,吃起来不仅苦涩,还带着辛辣的刺激。
广西融安的是滑皮金桔,个头更大,皮薄又光滑。
普通金桔全是籽,再吐皮,啥都没吃进肚子,就尝了个味道,还是麻嘴的。
而融安脆皮金桔皮是香脆的,几乎没有籽(个别有1~2颗籽),食用率接近100%。
▲左为融安脆皮金桔,右为普通金桔▲
如你所见,绝大部分的脆皮金桔都是没有籽的,或者有一些软软的小籽,完全不用担心像吃普通金桔一样“噗噗噗”地吐籽。
可能有人担心,是不是转基因的才没有籽,郑重的告诉大家,绝非转基因,就是少籽的品种。
市面上常见的金桔,又叫油皮金桔,因为表皮下有很多“油胞”,就是你看到的一个个数不清的小突起,所以才让它吃起来酸麻、苦涩。
才会一口下去,嘴里全是桔子皮味儿,苦味掩盖了甜味,吃多了还麻嘴,正是因为这样不少人宁可吃带皮的桔子。
脆皮金桔,进化于普通金桔,却没有导致酸麻的“油胞”,所以连皮吃时,没有任何呛人的桔子皮味儿,不酸麻、不苦涩。
一口下去,汁水满满,不苦不涩,肉细无籽,连皮吃却没有呛人的桔子皮味,每颗还有冰糖心。
小抱抱试吃报告:
好甜的金桔!纸袋包装放在冰箱三天拿出来还有股新鲜劲,一包的分量还不少,先洗了一盘,横着切竖着切着看,果肉饱满,奶白的果肉似有糖心,一颗扎实的像个实心糖果,皮比一般的金桔硬实,第一口要用力咬破一下,然后就是满嘴的香甜,甜度确实突出,十分可口美味,对于牙口没发育好的小朋友,或者牙齿松动的老年人不太友好,这个金桔皮相对比较扎实,咬破开要稍微用力些。
为啥同为金桔,广西融安的那么特别呢?因为它是“中国金桔之乡”啊!
融安金桔种植历史悠久,自清朝乾隆已有250多年历史,因皮薄籽少、甚至无籽,糖心爆汁的高品质流传至今。
不仅拿到了“国家地理标志保护”的光荣,还在金桔擂台赛上获得一等奖。
而且它肉质绵密无渣,十分细腻,甜到什么程度呢。甜出冰糖心的苹果你见过,甜出冰糖心的金桔,你见过吗?
专业测糖仪检测,融安金桔的糖度几乎都在15°+,后期更是直飙20°+ ,要知道巨峰葡萄就已达12°,齁甜的桂圆也才18°。
因为生长自然,不催熟不用保鲜剂,不抛光也不打蜡,直接树上熟。所以随便洗一洗,不用剥皮也可以放心吃,一口一个,要是连皮吃觉得还不够甜,可以去了皮吃,更甜哟。
现在换季,起床嗓子干痒,一不注意,家里人很容易上火咳嗽的,就应该多吃点金桔。建议一定要连皮吃哦,因为金桔80%的营养可都集中在果皮上。
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