极简风“干白大户”Alain Chavy

普利尼蒙哈榭专题

众所周知，Puligny-Montrachet是盛产勃艮第蕞鼎级干白的著名产区之一，仅有极少数酒庄拥有蕞优质的风土地块，Alain Chavy便是那万分之一。

Alain Chavy系出Puligny-Montrachet拥有近200多年传承的典型酒农家族，2003年分家后自立门户，成立当地干白大亨双鸡庄的邻居，且被收录于《勃艮第名庄》（The Great Domaines Of Burgundy，整个普利尼仅9家被收录）一书中，以细腻优雅风格著称。

如今Alain Chavy拥有近10公顷的黄金带块，除了骑士特级园(Chevalier Montrachet) 外，还有四座优质普利尼蒙哈榭一级园等，全部种植有稀有老藤。这些一级园地理优渥，部分更与特级园、默尔索一级园接壤：

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Clavoillons （葡萄藤栽植于1949年）

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Gains（葡萄藤栽植于1949年）

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatieres（葡萄藤栽植于1950年）

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles（葡萄藤栽植于1966年）

并且，Puligny-Montrachet因地下水位较高，多数酒庄被迫将酒窖建于地表，而Alain Chavy则是村中鲜有拥有“天然”地下酒窖的庄主，深达5公尺，低温促使葡萄酒缓慢完成二次发酵，以自然方式呈现出无可比拟的风味与层次。

Domaine Alain Chavy Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatieres 2022

阿兰夏维酒庄普利尼蒙哈榭一级园富乐迪干白

Les Folatieres是Alain Chavy所有一级园酒款中蕞具潜力的一支，早在1861年伯恩农委会（CAB）所制作的分级地图中，有一部分

就与Montrachet特级园齐名。甚至在2015-2016连续两年中，酒庄出品的Les Folatieres分数都超越大名鼎鼎的双鸡酒庄（Domaine Leflaive）。

Les Folatieres也是普利尼面积蕞大、地势蕞倾斜的一级园，土壤以岩石、石灰岩为主，排水性能佳，面朝东向采光好，这里的葡萄种植于1950年（藤龄约75年）。

所有葡萄被整串轻柔压榨，转入228升法国橡木桶中发酵，之后在25%新橡木桶中陈酿12个月，混合后不锈钢罐静置6个月装瓶。优雅丰富，新鲜柑橘、雪梨和菠萝香气，精致的酸度和清冽强劲的矿物骨架，松脆可口余味悠长。

类型：干白葡萄酒

产区：法国-勃艮第

葡萄：霞多丽

年份：2022

酒精度：13.5%

容量：750ml

适饮期：2025-2040