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馄饨必须是每天手工现包的，皮薄肉多，散着猪油香，漂着小葱花，惊人地好吃。

好多本地人（比如我），都是从小吃到大的。

馄饨都是阿姨现场包的，这边刚刚包完，那边沸水下锅。

再配上一根油条，蘸着汤汁，别提有多香。

皮要擀的特别薄，必须能透光。没有几十年的手艺，做不到。而且辛苦，费时费力。

毕竟，这样弄堂里的馄饨铺子，每天坚持手工现做，出了这个弄堂，真的吃不到了。

舟山的弄堂小馄饨，讲究一个皮薄肉多，跟平时吃到的小馄饨，完全不是一种体验。

只需放到碗里，再滴一点酱油，撒点葱花，就是一碗地地道道的舟山弄堂小馄饨了。

四份起售，69.9元顺丰包邮！

坚持手工现包，不添加任何防腐剂

小抱抱试吃报告：

泡泡馄饨好吃的古早味，有小时候读书早饭摊的味道，跟现在的外面吃到的不一样。这个皮很薄很薄入口化开，肉鲜调味的简单，配料表干净，一盒可以烧两碗早上来一碗暖心又暖胃。

比如我们的舟山小馄饨，讲究的就是一口鲜。

连猪油也得师傅亲自熬，这样搭配起来的小馄饨，才够得上一个鲜字。

简单的背后，是师傅几十年如一日的坚持。

一张合格的馄饨皮，放在阳光底下能透出光来，摸起来软乎乎的不硬不沾手。

“机器做的皮子，不好吃，东西加的太多了。放几天都不会坏。”

不像北方的馄饨，面皮厚，饱腹感强；师傅说，舟山小馄饨，都是吃个鲜的。

用的是舟山马岙农场本地猪的后腿肉，每天都是农场送过来的，再让专门的人工现剁。

肉馅的调味，只加一点点盐和味精，去腥，其他一概不加，就怕串味。

毕竟，包馄饨的阿姨，个个都是20多年经验的老师傅。

猪肉占整张馄饨皮的1/4，一根筷子一挑，轻快地刮出一点红肉，手指一捏一合，就包进了极薄馄饨皮里。

几乎两秒就能包一个，我看都看不清楚。

这样的馄饨吃起来不会被肉的味道喧兵夺主，反而充满着呼吸感，皮的顺滑、肉的鲜香完美融合。

喜欢吃辣的，也可以加点辣椒酱。

好多小馄饨都是不加的。师傅说，他也不敢去外面买现成的，宁愿自己熬，否则影响鲜度，大概10天熬一次。

都是师傅手工现做的。因为不放任何防腐剂，拿到需要冷冻保存，越快吃越好。

    ☑️大碗加入配的猪油、一点点调味料、一点点酱油提鲜，再加点灵魂葱花，倒入馄饨与汤

爱吃干拌的，煮碗馄饨干捞，加点芝麻酱，别提多香了！

一份20只，4份只要69.9元，顺丰包邮，比店里吃便宜。