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皇家贡品 淇河三珍 | 谷特 缠丝鸭蛋

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缠丝鸭蛋 

曾为皇家贡品的淇河三珍

河南省鹤壁市淇河沿岸,缠丝鸭蛋为淇河三珍之一,此特定水域所生产的鸭蛋非同一般。

煮熟后,蛋黄呈黄红色,呈现一圈圈不同的色环,由外及里绕着中心,故称"缠丝鸭蛋",有"金丝伴银线,精品缠丝蛋"之美誉。

缠丝鸭蛋富含多种矿物质,营养独特,口感细腻,鲜而不腥,与普通鸭蛋相比,蛋白质含量高达13.8%,脂肪含量低于1.72%,钙高4.6倍。

由于只有生长在此段温泉水内,鸭子产生出的蛋才有缠丝,因此产量不多,故称为珍品。

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