日本超火爆高颜值微气泡清酒 ——「山之寿」（清酒）

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了解我们新先聚品的朋友们都知道我们在为大家带来各种各样，不同品类的清酒，趁着初秋，我们为大家带来一款在日本现在非常火爆的新派微气泡清酒-【山之寿】

首先作为新派清酒，那必须是有点与众不同的独家秘诀，它所有出产的酒都是使用独家的泡沫发酵法酿造的微气泡清酒。

一般平时喝的气泡清酒是在装瓶前充入二氧化碳或者氮气，虽然充气速度快、成本低、更高效，但是缺点也显而易见：气泡容易消散，要么是感觉喝起来气泡有点冲，要么就是感觉一下气泡就没了没味了。

而【山之寿】所独家创作的泡沫发酵法，是在保留清酒发酵时候留下的气泡，在酵母活性最强的时候装瓶密闭，让剩余的酵母继续发酵产生气体，并且不让后段发酵生成的气体流失。其次是严格控制装瓶温度：必须在零下3度的环境中装瓶，让装瓶前已经产生的二氧化碳，最大程度以液体碳酸的形态留在酒液中。

所以它的气泡非常绵密细腻，非常的优雅高级，绝对是你没有喝过的味道。

而靠着这招独门绝技，它这两年来斩获各种大奖，比如在日本清酒三大奖之一的Kura Master2021中斩获最高奖

另外在日本全国2021新酒大赛中也获得最高奖金奖

山之寿酒庄成立于1818年，但是真正让它大放异彩的却是2019年才接任酒庄的第八代女性庄主片山郁代，

接手后的她进行了一系列大刀阔斧的改革，其中最重要的就是泡沫发酵法的开发，她理想中的清酒是有着Ruinart（LVMH旗下法国著名香槟品牌）一样的优雅气泡，却兼具日本清酒独特的风味。

一共两款，一款是运用雄町酒米酿造的经典款【山之寿雄町】，因为雄町酒米被誉为雄壮系的代表，非常有结构感，以复杂的米鲜味，悠长的余韵为特点，加上独创泡沫发酵法，又是未经过火入的生酒，微微碳酸气泡感非常清爽，是一款充满力量感，米鲜味但却兼具气泡清爽感的经典酒。

另外一款是创新款【Freaks2】，这是女庄主为了女性朋友们设计的一款甜美范微起泡酒，走的就是甘口清酒的甜美果香范儿，有着百香果、番石榴香气，加上微气泡，非常的细腻。

这两款酒真的是和任何麻辣菜系还有油脂丰厚菜品的绝配，配上麻辣火锅，红烧肉，解腻解辣效果一流。

怎么样？这么高级，有趣又好喝的口粮酒您怎么能错过，我们所有酒款都是酒庄直出，通过国内疫检、全程冷链，数量有限，喜欢的朋友们在这个秋天千万不要错过哦！