发货时间：2-6天，目前已经运了一部分牛肉丁和烧烤片在杭州仓库，现货可以两天内发出，牛尾、牛腩需要张掖那边宰杀分割后，运到杭州仓库再发出。

包装规格：牛腩1公斤装，牛肉1公斤装，牛尾500克装，牛肉片250克装。

10月10日，都市快报接到甘肃张掖商务局的助农邀请函，康康来到张掖，推荐了张掖前进村的牛奶，很多抱抱粉已经收到。

前进牛奶味道怎么样，可以看看大家的评论哦。

除了牛奶好喝，河西走廊的牛肉更是一绝，名气也更大，“兰州牛肉面”相信没有人没听说过。

而兰州牛肉面里的牛肉，除了兰州本地外，还来自于张掖。

康康最后选择了张掖金万博农牧公司，这家牧场不管是官方还是张掖民间，都给予了很高的评价。

康康在金万博农业董事长朱跃祥带领下，参观了牧场，从主干道进入牧场，要经过大概3公里的内部路，两边是整齐的白杨树，非常漂亮。

朱跃祥说，原理主干道是为了让牛休息不被打扰，牛要吃得好睡得好，才有好肉质。

张掖的牛，看起来憨憨的，生活的牛圈是半露天的，可以到外面散步嬉闹，也可以进屋，投料车一来，这些聪明的大家伙一股脑就跑进来，那叫一个整齐，一个个大脑袋整齐划一的开始干饭，可能是发现这边的兄弟开始干饭，隔壁牛圈此起披伏的“哞哞”声传来，这是在催了。

朱跃祥说，张掖牛虽然有着抗寒、抗病强的特点，但工人把他们照顾的非常舒服，打个比方，连他们喝的水都是恒温的，为的是保护它们的肠道健康。

1、正宗，这次推荐的牛肉，是正宗的张掖牛哦，正儿八经来自河西走廊。

2、扎实，“牛肉不经烧”是很多人对牛肉的印象，一大块牛肉烧起来就变成一小块，其中原因我们就不多说了，朱跃明说，他们家的牛肉，自己养自己屠宰，品质自己把关，一斤牛肉就是一斤牛肉，绝不会添加水分。

3、不膻不腥，张掖牛喝的水是当地偏碱性的水，牛肉不会有膻味、腥味哦。

4、肉质鲜嫩，采用玉米和玉米杆为主食，张掖牛肉质鲜嫩，稍微炖一下，香味就出来了，还有淡淡的奶香味哦。

这次推荐有牛腿肉丁、牛腩丁、烧烤片、牛尾，已经做好精分割，到家就可以烧哦。

1、牛腿肉丁，解冻后可以炖，或者再切成片或者丝儿，用来炒牛肉。

2、牛腩丁，大家都很熟悉的牛腩，最合适的应该是炖或者红烧，炖萝卜、炖番茄都不错哦。

3、烧烤片，薄薄一片，在锅里稍微煎一煎就可以吃哦。

4、牛尾，冬天吃炖牛尾对身体有不少好处哦，可以和萝卜、山药等一起炖哦。

小抱抱试吃报告（一）：

拿到牛肉样品的时候，第一个感觉就是实诚，这一袋子的牛肉沉甸甸的，还一块块一片片都切好了，倒给我这种不太会切牛肉的人省了不少的事。

真空包装，看着很新鲜，拆开清洗的时候也没有腥臭味。

为了尝一尝这个牛肉到底有什么特别的，我特地选择了清炖牛肉块和油煎牛肉片。

清炖牛肉块：

筷子一戳，肉肉就分离了，小家伙都等不及自己用手抓着吃了，几块肉肉马上就都解决掉了，还叫着要吃呢。

我们自己吃的萝卜炖牛肉，把牛肉块清洗焯水后，加了料酒、盐、生姜片，高压锅上汽压了约18-20分钟，加入白萝卜又压了5分钟左右。

开锅的时候，厨房里已经被满满的牛肉香填满了，我迫不及待地拿勺子喝了口牛肉汤，香鲜甜，太对我的口味了。

带筋膜的肉块软糯细嫩，全瘦的肉块一丝一丝的更有嚼劲，是真的能吃出来奶香味。

油煎牛肉片：

牛肉片非常适合涮火锅或烧烤。秋冬吃火锅，烫一包牛肉片，配着香喷喷的麻酱，奶香牛肉香麻酱香，真真是大满足啊。

我用送的黄油调味油煎熟，趁热尝了一片，竟然比清炖吃起来奶香味更浓一点，再配上送的黑椒汁，这不就是妥妥的牛肉烧烤吗？

张掖牛肉，征服了我们一家人的胃，非常推荐给大家，一定要试试哦。

小抱抱试吃报告（二）：

真空包装的牛腿肉丁，已经切好，吃的时候先解冻。常温下解冻，袋子里会有深红色血水，金峰工作人员说，这是牛肉本身的血水，并不是注水，可以放心吃。

这个牛肉特别扎实，一包1公斤，我在家里烧了三道菜，分别是土豆西红柿炖牛肉、尖椒炒牛肉、西蓝花胡萝卜煎牛肉，这一顿可以说是牛肉宴了，一家四口都吃不完。如果家里人不多，可以先烧一半哦。

很特别的是，张掖牛肉下锅后一厨房都是奶香味，让人有点迫不及待地想品尝。吃起来味道也很不错，不但有淡淡的奶香，而且很有嚼劲，一起炒的西红柿、西蓝花等配菜的味道，都带着牛肉香。

品质确实好，可以放心囤货哦。

品牌介绍

除了牛奶好喝，河西走廊的牛肉更是一绝，名气也更大，“兰州牛肉面”相信没有人没听说过。

这次去张掖，康康没有去兰州，没有品尝到正宗的兰州牛肉面，但还是问了很多张掖的朋友这个问题，“兰州牛肉面到底好不好吃？”，得到的答案当然是“好吃”，大家伙还跟我介绍了什么才是正宗的兰州牛肉面。

其实这是一种工艺，集合了面、水、牛肉三大要素，面是当地产的面粉，要现场手工拉，水是兰州当地的水，这是灵魂，很多地方始终无法做出兰州牛肉面的味道，主要在于水不同。

而兰州牛肉面里的牛肉，除了兰州本地外，还来自于张掖。

在我们印象里，中国的肉牛品种，一般是黄牛、水牛，以及高原地带的牦牛，张掖肉牛，在我们国家是独一档的存在，你看这造型，我们是第一次见。

这个品种的牛，就叫“张掖牛”，是欧洲西门达尔牛和张掖本地黄牛杂交繁育的新品种，肉质鲜嫩，已经被评为国家地理标志产品。

张掖牛的特点，结合了西方牛肉和中国牛肉的优点，因为细嫩的口感，可以制作牛排，也留下了黄牛的基因，适合中国传统的炖、炒等，如果用来清炖的话，还能品尝到淡淡的奶香味。

之前，我们介绍过，张掖是非常适合牛、马、羊生活的地方，这里是北纬38°黄金农牧业地带。

张掖的牛奶和牛肉，之所以品质高，和这里两种农作物紧紧相连。

苜蓿草，是奶牛的主食之一，张掖的苜蓿草植物蛋白含量高，促使张掖牛奶的蛋白质含量普通更高。

肉牛的其中一项主食是玉米，张掖正好是中国优质玉米主产区，是全国最大的玉米种子繁育基地，种植面积达到了100万亩，在张掖的公路上行驶，可以看到大片大片刚收割完毕的玉米地，是优质玉米造就了好牛肉。

加上高原地带，气候干燥，牛牛也不容易得病，所以，张掖的牛肉市场竞争异常激烈，大小牧场成百上千，哪家牧场的牛肉好吃，也是街头巷尾经常争论的话题。

康康最后选择了张掖金万博农牧公司，这家牧场不管是官方还是张掖民间，都给予了很高的评价。

在张掖经常可以看到“万禾肥牛”，这是金万博农牧公司的直营火锅店，是当地的高端火锅店哦，所用牛肉就是来自自有牧场。

金万博被农业部和财政部授予“国家肉牛牦牛产业技术体系‘张掖综合试验站’”，被农业部授予“畜禽养殖标准化示范场”，是张掖肉牛新品种选育核心育种场。

金万博拥有牧场8000多亩，牧场里生活了1万多头张掖牛，是张掖牛最大的养殖基地之一。