[ 陈总发先生为山东茶坚持的信念 ]

坚持是一种信念。很多人感觉为什么日照茶、崂山茶、海青茶、泰安女儿茶、再也喝不到以前的豌豆香了？陈总发先生足迹踏遍山东每个产茶区域，用十年的时间验证，得到了一个结论，即是：

山东茶产量少，新茶上市晚，人心浮燥啊！如果顺应大自然的气候，北纬36度的春茶上市约落在5月初。每个种茶的茶农都知道谁家的茶园先发芽，谁先抢卖鲜叶。早春茶叶鲜叶以真正山东茶的品质，可以卖到180元以上的价格，这就造成卖鲜叶为生的农户开始抢春。于是造就了山东茶现在的奇观：茶叶扣大棚、不论是化肥或是叶面肥等招数，只为了提早发芽。茶厂也是在抢春，就怕春茶越晚上市，客人想尝新茶都去买别家的茶了，造就了假的北方茶一堆。

从南方开春早的地方进成品茶来装在山东茶的包装。抢春的结果，市场上竟然出现山东也有明前茶了。

十来年，陈总发先生默默的在研究如何才能找回以前山东人介绍山东茶的特点：叶片厚、滋味浓、耐冲泡、香气高。上述的特点曾经是山东所有茶人及山东品茶者的骄傲。

叶片厚、滋味浓、耐冲泡的特点是茶园管理因素造成的，试问：用化肥叶片能肥厚吗？扣大棚提早发芽，叶片能耐冲泡吗？北方茶一定是晚开春生长期特长，才能造就肥厚的叶片！

回归自然。我提倡的是真北方、真露天、真健康的茶园管理模式！真正产于山东的原料，真正的在露天环境下，渡过漫长且最低温零下十几度的冬季，真正做到不用化肥人工除草，建立土壤透气有蚯蚓的茶园。

综合上述条件下种植的原料，加上精致的工艺步骤，终于把浓浓的豌豆香找回来了。