生态福建红糖（粉糖） | 合作生产 *Ecological brown sugar | Coproduction
| 运费： | ¥ 6.00-25.00 |
| 库存： | 158 件 |
商品详情
生态红糖
Ecological brown sugar
规格： 400g/罐
生产者：江禄
原料：甘蔗汁
生产方式：基地2020年开始生态种植，甘蔗在种植过程中不使用化学农药、化肥、除草剂、植物生长调节剂，使用牛粪、无抗养殖的鸡粪作肥，人工除草；甘蔗榨汁过滤，纯火慢熬，不用消泡剂，不使用防腐剂。
生产地址：福建省南平市建阳区潭城街道周墩村
保质期：12个月
储存方式：冷藏
注意事项：红糖溶解后可能会出现少许甘蔗纤维沉淀物，因为是纯甘蔗汁熬制，为正常现象，不影响食用，介意慎拍
发货方式：绿手指珠海基地发货。早9点前下单的食材，当日发货；超过早上9点钟的时间，次日发货。参与广东省内满300包邮活动。受天气或库存等原因影响可能偶有耽误，急单请发货前咨询客服，不接受没有提前沟通的拒收。
我们已经尝过江禄的大米、粘米粉、马蹄、莲子等产品，今年江禄种植了一些甘蔗，所以就有了我们这款生态红糖。纯手工制糖，柴火大铁锅熬制，保留了甘蔗的原有风味，没有任何化学物质添加，甘蔗的各种营养成分保留得比较好，包括维生素、矿物质和微量元素等。
古籍中关于红糖功效的记载都是指传统红糖，红糖性温、味甘、入脾，可以驱寒，对女性非常友好，平时冲上一杯，带来温暖和甜蜜双重享受。
纯甘蔗汁熬制出的红糖质感柔沙，用水冲开后是甘蔗的清香，甜而不腻。
虽然江禄是南方人，但是因为父母都以做面条为生，自己也特别喜欢吃面条。后来他开了自己的面条店，干的也不错，但是一次采购面粉的过程中发现面粉加工厂添加了不少料（增筋剂、增白剂），受到了不小的冲击，开始对食品安全重视起来。恰好这时候认识了石嫣师姐，便去了师姐那里种小麦，做面食，卖面食。
江禄（右）
江禄的农场
一棵生态甘蔗的成长
好甘蔗才能出好糖，一棵生态甘蔗从幼苗到成熟，可谓历经千难万险。甘蔗要在幼苗期挺过甘蔗钻芯虫的危害。人类对这种钻进幼苗里啃食的二化螟简直束手无策，唯一的方法就是白天黑夜一棵棵的巡查，发现有叶片萎蔫的情况，及时掰开拔除，并捏死里面的虫子。
尽管出现一棵棵死掉的幼苗，但好在功夫不负有心人，在拔掉1000多棵蔗苗之后，再加上清除幼虫及时，避免了更大面积的繁殖，待甘蔗长到大拇指粗时，钻芯虫便咬不动外壳了。
人工除草
首先经历三次的人工除草，待蔗叶成林便不需要再除草。
蟾蜍和太阳能诱虫灯抵御虫害。
山泉水灌溉
人工修砌山泉水沟渠，引水灌溉蔗田。
追施有机肥
然后还需经历三次有机肥追肥，三次蔗根覆土，这是大概是最耗费体力的劳动了，每次干完之后都感觉身体被掏空。
撇老叶
最后再经历四次的撇老叶，一棵生态甘蔗就成熟了。然后就可以把甘蔗制作成红糖。
红糖的制作
手工制糖非常耗费人力，在如今追求效率的背景下，很多手工艺都被工业化生产代替，所以这份坚持更显弥足珍贵。
制作红糖首先将新鲜的甘蔗砍下，清洗处理，再将甘蔗榨汁、过滤、柴火熬煮，水汽不断蒸发，此时人要在锅旁不断搅拌，使糖受热均匀，以免粘锅，甘蔗汁慢慢变得浓稠，再经过打沙，待其冷却，美味的红糖就制成了。
全程手工制作无添加，红糖口感纯正，甜而不腻。
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