这次回阳春的主要任务，就是把好吃的花生油分享给吃货们。我们亲自到马水镇石菉村，了解花生油是怎么生产的。

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种

花

生

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    花生是本地小种红皮花生，使用常规的种植方式，一年两茬，经过130日的生长，7月开始陆续有收获。      

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榨

油

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1. 选豆脱壳：由于是自家食用的油，农民在花生采收后第一时间翻晒花生，同时剔除掉坏掉的豆粒，以免影响整缸油，晒好第一时间送到榨油厂。榨油厂用机器给花生进行脱壳。

2. 蒸煮炒焙：蒸煮根据蒸汽大小，约需要5-10分钟。煮熟后的花生进行翻炒。老师傅根据花生的色泽和香味去判断炒焙的程度，炒好后进入下一道工序。    

3. 压榨过滤：压榨使用是的古法压榨原理的自动榨油机，经过物理压榨后，香喷喷花生油出来了。花生油经过高压过滤，过滤掉大部分杂质和不溶性物质。过滤后的花生油放在大桶里静置一周左右，然后取上层清液进行分装。    

脱壳后的花生仍有少量豆壳，在之后的翻炒工序中进一步剔除。

煮豆燃豆箕。

新鲜压榨过滤后的花生油，静置后能分离出沉淀物。    

    层层步骤下来，早禾豆的出油率只有40-45%，秋豆的出油率还更低一些。这是可溯源的村民自家食用油，一样的种植方式和压榨工艺，久置至没有油渣后的清油可用于油炸食物。

    对比起大型榨油厂的精榨花生油，小作坊备受争议的是黄曲霉毒素B1。谷物和豆类在储存时水分含量过高、存放时间过长使得黄曲霉有繁殖的机会，从而产生黄曲霉毒素。我们的花生在丰收后第一时间进行翻晒，晒干后立即送到榨油厂进行加工，榨油厂只在花生采收的几个月营业，没有霉豆的存在。关于这一点，我们找到了当地食药监局进行抽样，其中它的黄曲霉毒素和重金属指标都是合格的。

    我们委托榨油厂，为我们收集村民富余的花生油，量不多，相当于乡下百家油，非常香，分享给吃货们。   

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环

保

回

收

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    拒绝浪费，支持环保，包装箱可回收循环再用。产品价格不包含包装箱费用，珠海市客户可在每次收货时将收集好的包装箱交给配送员，或寄放在门卫由配送员自行回收。为鼓励回收行动，每5个包装箱可额外兑换1斤有机蔬菜，可通知客服登记领取。

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配

送

方

式

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1.宅配：珠海市部分地区全程冷链配送，珠海市区散单客户配送到家需支付15元/次配送费，与同小区住户一起配送可均摊配送费哟。珠海市区以外珠三角内地区使用快递送达，包装+运费25元/次。

散订产品，珠海市区满200元包邮，市区外省内满300元包邮。

2.自提：选择到指定地点自提产品，免配送费。配送员把产品送至自提点后会给您发送短信，收到短信后尽快到自提点领取属于自己的新鲜食材。

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下

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时

间

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每周四：微信公众号公布下周菜品预计

每周六/周二：会员下单、修改订单截止时间

每周一、周二/周四、周五：宅配

    我们将根据您家具体地址和绿手指配送路线安排您的配送时间，具体请咨询客服。

 例如：明明希望到华发新城自提点自提，节约运费，咨询客服后，得知华发新城配送日为周一和周四。如果明明想在周一取菜，需要在周六下午18：00前向客服下单；想在周四取菜，需要在周二下午18：00前下单。

    又如：静静希望绿手指把产品宅配到岭南世家，免去下楼买菜的烦恼，咨询客服后，得知岭南世家配送日为周二和周五。如果静静想在周二取菜，需要在周六下午18：00前向客服下单；想在周五取菜，需要在周二下午18：00前下单。

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联

系

方

式

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电话：15018336122、15876634459

地址：珠海市高栏港区平沙镇大虎社区升平大道西（高德/百度地图导航"绿手指有机农园"）