在《佩宁指南》（Guia Penin）2023 年品鉴的 9,700 多款葡萄酒中，有四款满分酒脱颖而出：平古斯（Pingus）在内 3 款红、1 款白，它们共同书写了《佩宁指南》给予西班牙酒的满分史记录，在这之前没有一款西班牙酒获得过该指南的满分评价。

今日，我们要介绍的正是这款表现突出的西班牙干白：圣纳斯精选干白（Pazo de Senorans Seleccion de Anada Albarino）！

亮点如下：

• 由西班牙格外知名的白葡萄酒生产商出品，曾打败西班牙平古斯；

• 此酒为旗舰款，曾被评为“西班牙年度干白”，曾获 GP 100 分；

• 2014 年份出售，再创辉煌，获 GP 99、LB 98 分称赞，与“平古斯”、“维嘉西西里亚”不相上下；

• 阿尔巴利诺酿造，45 年老藤，年产 2500 箱左右，市场少见，盲品酒局之选；

• 距今 11 年，正值适饮期。

以下是该酒的详细介绍。

1、圣纳斯酒庄：出产西班牙高品质白葡萄酒

2015 年，凭借醇美果味、独特个性和上佳复杂性，圣纳斯酒庄（Pazo de Senorans）葡萄酒打败西班牙维嘉西西里亚（Vega Sicilia）和平古斯（Pingus），被西班牙知名葡萄酒指南 Guia Penin 评为“年度干白”，可见这个酒庄的白葡萄酒称得上西班牙白葡萄酒之代表。

1975 年，Javier Mareque 和 Marisol Bueno 买下了圣纳斯这座建于 14 世纪时的庄园，并决定开始酿造世上高品质的阿尔巴利诺（Albarino）葡萄酒。酒庄于 1989 年开始酿酒事业，初个年份酒为 1990 年。之后，酒庄一直致力于酿造西班牙阿尔巴利诺白葡萄酒，品质很高且稳定，因此得到了不少嘉奖。

全球知名酒评家罗伯特•帕克（Robert Parker）曾道，圣纳斯是世界上阿尔巴利诺葡萄酒生厂商的代表之一。而国际专业葡萄酒杂志《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）也盛赞“圣纳斯酒庄是阿尔巴利诺——这一西班牙西北部颇负盛名的干白葡萄酒出彩的生产者之一”。

《佩宁指南》也评价道：“圣纳斯是西班牙白葡萄酒酒庄里的希腊女神‘雅典娜’，集优雅、气质为一身，是“精品西班牙白葡萄酒”的集大成者。近年来，它充分展示了西班牙白葡萄品种阿尔巴利诺的巨大潜力。”

2、下海湾：西班牙经典的白葡萄酒产区

圣纳斯酒庄位于西班牙西北部加利西亚（Galicia）的下海湾产区（Rias Baixas），此酒的酿酒葡萄也来自该产区。由于靠近大西洋，西班牙西北部的气候比西班牙其他地区更加凉爽和潮湿，因此这里有着西班牙很好的白葡萄酒产区——下海湾。下海湾由一个个深入内陆的海湾组成，有一种叫做 Xabre 的花岗岩土壤，它受大西洋潮湿气候影响所形成，在下海湾以外的地区很难找到，也是因为此种土壤，赋予了阿尔巴利诺葡萄酒独特的矿物质气息和花香。阿尔巴利诺是下海湾产区主要的葡萄品种，占葡萄种植面积的 90%，用它所酿造的白葡萄酒以新鲜爽口的风格享誉世界。

3、此酒为旗舰款，曾被评为“西班牙年度干白”

此酒是圣纳斯酒庄的旗舰款，正是这款酒的 2007 年份获得西班牙知名葡萄酒指南 Guia Penin 98 分高评，并被评为“西班牙年度干白”。因此这款酒也算得上是阿尔巴利诺白葡萄酒的代表。

作为酒庄的旗舰款，这款酒也是拿奖拿到手软。比如 2006 年份的酒被德国国际葡萄酒大赛（Mundus Vini）评为加西利亚年度葡萄酒，2012 年份的酒拿下德国国际葡萄酒大赛金奖；2008 年份的酒则获得了布鲁塞尔国际葡萄酒大赛（Concours Mondial de Bruxelles）大金奖和醇鉴世界葡萄酒大奖赛（DWWA）金奖。

4、2014 年份出售，再创辉煌，获 GP 99、LB 98 分称赞，与“平古斯”、“维嘉西西里亚”不相上下

在 2023 年《佩宁指南》品鉴的 9,700 多款葡萄酒中，只有 2010 年的橡树河畔特级珍藏 890 干红（La Rioja Alta Gran Reserva 890）、2021 年平古斯干红（Pingus）、2020、2011 & 2022 维嘉西西里亚尤尼科珍藏干红（Vega Sicilia Único Reserva Especial 2010, 2011 & 2012）这 3 款红葡萄酒和 1 款白葡萄酒——2013 年圣纳斯精选干白，获得了满分评价， 书写西班牙酒在《佩宁指南》的满分史记录。

《佩宁指南》评价道：“此酒是加利西亚白葡萄酒陈酿的冒险尝试。这款酒的陈年方式只是在不锈钢罐中与酒泥进行了多年接触，而并非在传统意义上的小橡木桶、大橡木桶或陶土罐中进行。也就是说，它保持了阿尔巴利诺这一西班牙白葡萄品种非常纯粹的精华特色。”

2013 这个满分年份可惜刚刚售罄，现在出售的是 2014 年份，也是一个非常不错的年份，再创佳绩，获《佩宁指南）99 分，《德国葡萄酒指南》（Lobenberg）98 分称赞。

5、45 年老藤打造，风味更浓郁复杂

此酒的酿酒葡萄平均藤龄为 45 年，属于老藤范畴。我们都知道，老藤葡萄酒更为珍贵，也更得消费者喜爱，主要是以下几个原因：

• 老藤产量降低，分配到每颗果实的营养物质更加集中，所以老藤葡萄酒的风味很浓郁；

• 老藤葡萄根系发达，扎根深，易汲取水分和养料，受天气变化的影响不大，因此酿出来的葡萄酒品质更稳定；

• 老藤的葡萄果实产量很低，酿成的酒也少。加上它更容易感染真菌、细菌，更需要酒庄的精心呵护，很多酒庄为了经济利益会将老藤拔除，这样一来老藤葡萄酒的产量就更少了。

6、阿尔巴利诺：西班牙招牌的白葡萄品种

这款干白采用阿尔巴利诺葡萄酿成，该品种是典型的芳香型白葡萄品种。阿尔巴利诺是加利西亚地区古老的葡萄品种之一，也是西班牙高贵的白葡萄品种。其皮厚颗粒小，能种植在比较潮湿的气候条件下。在酿酒过程中，如果是在不锈钢桶中发酵，酿出的葡萄酒适合趁早饮用，而如果通过了苹果乳酸发酵或桶中发酵熟成工艺，那么葡萄酒的口感会更为复杂。

总体来说，阿尔巴利诺葡萄酒芳香四溢，一般伴有橘子、菠萝、芒果、苹果、桃子、黄杏等果味和花香，并且酸度较高，有时带有矿物质气息。在西班牙白葡萄品种中，阿尔巴利诺葡萄是很早一批用于酿制单品酒，并出现在酒标上的葡萄品种，而且，其陈年潜力比西班牙大部分的浅色葡萄品种都要强。

7、陈年长达 42 个月，精工慢酿出好酒

此酒酿造方面可谓煞费苦心。酿酒葡萄精选自平均树龄为 45 年的葡萄藤，手工采摘后还会进行多次挑选，之后去梗、破碎、压榨，接着在低温下（18℃）进行酒精发酵。然后，为获取更多风味，葡萄酒带酒泥陈酿 30 个月以上，装瓶后还需在酒瓶内瓶陈 12 个月以上方可上市，酿造时间很漫长，可谓慢工出精品。

值得一提的是，这里的酒泥是精制酒泥，主要由死去的酵母组成。长时间的酒泥陈酿可以给葡萄酒带来杏仁、蜂蜜或饼干的味道，并且使得酒体更为饱满。由于酒泥陈酿的葡萄酒人工干预得较少，因此口感上保留了一定的清新感。

8、红酒百科全书全体编辑品评

此酒呈明亮的稻草黄色，非常漂亮，复杂和优雅的成熟苹果、桃子、柠檬的香气，伴随着矿物、白花、新割青草、蜂蜜和柠檬草等芬芳，和谐而紧凑。入口富有个性，充满活力，酒体紧实，酸度明快多汁，余味悠长干爽，富有迷人的矿物质咸鲜味和面包烤吐司等味道，是一款浓郁中不失优雅清新的葡萄酒。

9、年均产量 2,500 箱，喝一瓶少一瓶

可以说，阿尔巴利诺是西班牙典型的白葡萄酒，但在国内市场上并不多见。更何况此酒出自大名庄的旗舰酒款，年均产量非常少，只有 2,500 箱左右，分销到国内的更好，能不能喝到也要看运气。

10、距今 11 年，正值适饮期

此酒为 2014 年份，是少见的颇具一定年份的西班牙干白。相比于年轻的阿尔巴利诺干白而言，此酒已经发展出了更多的二三类香气，比年轻的阿尔巴利诺层次更复杂，魅力更甚。俗话说，姜是老的辣，酒是陈的香。一瓶有一定年头的阿尔巴利诺干白，更值得细细品味。

11、市面上少见的西班牙干白，葡萄酒爱好者之选

这种高品质阿尔巴利诺干白，如果带去酒局或盲品，是吸睛的大明星。因为实在太少见了，它不仅能为聚会带去谈资与兴味，带去盲品，估计也是秒杀一大片。然而，作为西班牙代表性的白葡萄酒，阿尔巴利诺又是葡萄酒爱好者须学习的一种酒，这也算是葡萄酒爱好者进阶之路的产品了。

12、重型瓶，浅绿色瓶封，气质典雅

紫色通常给人一种典雅的感觉，而此酒也一样。酒瓶为重型瓶，握在手里非常有质感。浅绿色瓶封，而酒标上则用水墨画般的笔触勾勒出了庄园景色。另外，该酒采用了浅绿色玻璃瓶装瓶，不仅有利于防止葡萄酒过度氧化，而且跟酒标的设计非常搭调，有种简约并富有内涵的特质。

13、2014 年圣纳斯精选干白基本信息

• 葡萄品种：阿尔巴利诺

• 产地：西班牙下海湾

• 类型：干白

• 年份：2014 年

• 酒精度：13%

• 包装：750mL/瓶

• 适饮期：现在，也可继续窖藏数年

• 侍酒温度：10-13℃

• 配餐：螃蟹、扇贝、蛤蚌、龙虾等海鲜

• 官网：www.pazodesenorans.com

• 其他：软木塞
  

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