稀罕配额！佳维列默尔索魅力一级园白葡萄酒 Patrick Javillier Meursault Premier Cru Les Charmes 2023

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稀罕配额！佳维列默尔索魅力一级园白葡萄酒 Patrick Javillier Meursault Premier Cru Les Charmes 2023 商品图1

商品详情

酒哥荐酒总第1560款

今天这家可谓是大有来头：

他被勃艮第权威专家、著名大师Clive Coates称赞期为“默尔索之王（The King of Meursault）”；

世界三大酒评人、葡萄酒女神Jancis Robinson将其列为《勃艮第鼎级酒庄》之默尔索典范，与之收录的还有老牌名家Lafon、Roulot、Coche Dury、Pierre Morey等，酒友调侃为“默尔索酔强梦之队”；

甚至，就连酒标还跟远在罗曼尼村的超级名家“大金杯”Gros Freres et Soeur意外撞款；

为了更好区分二者，酒友更是为其取名“小金杯”或“绿金杯”，便是来自默尔索鼎级标杆——Patrick Javillier。

庄主兼酿酒师Raymond Javillier则被酒评名家Neal Martin评为“默尔索发挥超级的酿酒师”，他是村里善于思考的干白酿造者。不同于主流的单一园酿造，Raymond始终坚信“1+1＞3”，即清楚风土本身的酿酒师，用两个以上地块混酿会得到更高品质的葡萄酒。

在酿造上，Patrick也延续自己一贯的独有见解，譬如采用开放式发酵罐避免过早氧化，大区级和村级均采用30%新桶陈酿，特级园则采用一年以上旧桶熟成，并且统一都陈酿足12个月。

庄主对酒泥陈酿的执着也到了愈发痴迷的地步，他坚信酒泥是复杂层次的关键因素，因而陈年时会根据年份状态进行“搅桶”，通过搅动酒泥与酒液融合，赋予黄油、乳酪面包等香气及圆润口感。

Patrick Javillier的干白也被誉为“默尔索的教科书”，就连英国酔古老、皇室御用酒水供应商BBR都将其选入酒单，勃艮第酒神Allen Meadows更夸赞其“默尔索村级以村级酒标准来看，其精彩程度无人匹敌。”

Patrick Javillier Meursault Premier Cru Les Charmes 2023

佳维列默尔索魅力一级园白葡萄酒

Les Charmes是默尔索蕞大的一级园，位于默尔索山坡脚下，拥有丰富的油脂感与深度。Patrick Javillier拥有0.06公顷的酒园，土壤中包含40%粘土、40%细砂和20%粗砂砾，赋予葡萄酒力量，香气复杂性与独特矿物框架。这片地块通过手工采收、细致筛选后，轻柔压榨，置于橡木桶中发酵，酒泥陈酿增加风味。

精确明亮的淡金色，略带绿色光泽，香气紧凑华丽，精致的杏仁与烤榛子香，随后是细腻的白花、柠檬皮的清新感及一种白垩质地的咸味矿物，稍微醒开，复杂香气扑鼻而来：新鲜黄油、湿润石块、切块雪梨、白桃以及柠檬气息，丰满而丝滑，被巧妙包裹入强烈碎石与橡木桶赋予的坚果与辛辣香料中，持久的矿物感与酸度结构都表示其惊艳的陈年潜力。