酒款信息

葡赛干红葡萄酒 PSI 2017

Dominio Pingus Psi 2017

评分：JS 94 / RP 89

产区：西班牙杜埃罗河岸

品种：丹魄、歌海娜混酿

酒精度：14%vol

4月28日是2017年份中标志性的一天。这天，霜冻突袭了杜埃罗河岸，强劲的北风使得气温骤降，隔天又戏剧性地转暖。又干又热，加上霜冻，这一年的产量少到只能说且喝且珍惜。我们对Peter酿造的葡萄酒质量毫不怀疑，但他本人也说：“葡萄酒的质量让我们无法更加欣喜，但是产量太少当然也令人难过。”

品鉴词

气息上表现为华丽的黑樱桃、黑莓和黑松露，贯穿在中等酒体，单宁细腻，果香迷人而平衡，还有些许石头和瓦片气息，如此新鲜，已然美味。

——James Suckling（24 Feb, 2021）

酒款介绍

Psi ：具有标杆意义的一款酒

2007年，Peter Sisseck已经推出了2款酒：Pingus宾古斯和Flor de Pingus宾古斯之花，这两款酒在欧美市场上已经成为备受追捧的膜拜酒庄，庄主兼酿酒师Peter Sisseck本人也已名声大噪。但就在这一年，Peter推出了一款新酒：Psi (葡赛)。即使是种在杜埃罗河岸（Ribera del Duero DO）产区的葡萄，也很少能酿造出和葡赛Psi同等品质的酒。

宾古斯庄主乌托邦式的老藤拯救计划

“回归传统的代表作”

Psi是这个希腊字母 “Ψ”的读音，这个符号酷似老藤，又包含了Peter Sisseck首字母，命名还带点小心机。Peter觉得西班牙葡萄酒的独特魅力，在于老藤上；葡萄酒是时间的朋友，时间赋予了这些葡萄藤独特的风味；而这些风味，是各新世界、甚至一些旧世界的葡萄酒产区所不具备的。

酒庄庄主Peter Sisseck来自丹麦，当他第一次来到杜埃罗河畔的时候，他就意识到这些老藤具有无限的潜力，但却没有被很好地耕种，当时的酒农为了产量大量使用化学药剂。Peter想改变这种现状，希望老藤也能展现出曼妙的风味，于是他在2006年开展了一个乌托邦式的合作计划：重燃葡农对葡园的热爱，引导有机种植。

Psi就这样应运而生，这是一份献给古老产区杜埃罗河岸迟到的礼物。如果没有这款酒，那些老藤也将不复存在，相对低廉的价格也使葡赛成为皮特众多杰作中醉平易近人的一款。

如今，22个村庄600多个地块加入了这个老藤计划，他们严格遵循Peter Sisseck的要求来管理葡园，Peter以公平的价格收购他们符合要求的葡萄，一起养育着杜埃罗河岸的老藤。Psi的首个正经年份是2008年。这款酒从起步到现在，短短十来年，产量和品质，都在稳步中进步。

Psi 跟Pingus不一样，Peter的想法是希望表达出老藤独特的果味、清新易饮、非常爽脆，充满个性，让人难忘的风格。细心的你，可能也已经发现，Psi用了独特的勃艮第瓶型，Peter想向消费者表达，这是一款以勃艮第或北罗纳河谷式的优雅为追求的葡萄酒。除了丹魄，还混入了10~15%不等的歌海娜和其他葡萄品种。

《神之水滴》 （即《神之雫》，雫nǎ） 这部日本漫画在亚洲葡萄酒行业颇具影响力，直接或间接地让其中出现的酒款水涨船高。漫画中这样描述Psi：这种复杂而诱人的香气，想必是树龄达到某种年岁的葡萄吧！ 这是一款能够喝出来的老藤。不同于西班牙酒给人的热情印象，此酒喝下去却让人感到一种宁静，这是在古典与现代之间的夹缝流淌的巨大河流。

酒庄介绍

90年代成立的PINGUS是葡萄酒界的“后起之秀”，这个来自西班牙的年轻酒庄，1997年份上市时，便获得了知名酒评家Robert Paekr（罗伯特帕克）98高分好评，成为世界百大葡萄酒行列中为数不多的西班牙酒。PINGUS不负“膜拜酒庄”之名，在短短25年间有4个年份共计拿到6个满分，2016年更是获得JS和RP的双百好评。

Pingus的庄主兼酿酒师Peter Sisseck，出生于丹麦。Pingus宾古斯还未正式上市，便已备受瞩目，而这个年份的酒在运往美国的途中遇到沉船事故，使产量的1/4永沉海底，更是让这款酒一瓶难求。Peter Sisseck的非凡实力，加上RP的神助攻和传奇的故事，以及绝佳的时代际遇，Pingus宾古斯成了现在西班牙膜拜酒的标杆。