【L96+·宽广慷慨平衡精细特级园】

2022 赛金杰酒庄彼得窟雷司令干白

Seckinger Deidesheimer Petershöhle Riesling

Petershöhle特级园是酒庄的骄傲之作。葡萄园坐落在靠近森林上坡的古老梯田，拥有贫瘠得如饼干屑般的红砂岩土壤；因为管理难度和成本太高，在二战后曾一度被废弃，三十年前由Seckinger庄主三兄弟的父亲买下整片山坡并亲手重筑围墙、复垦土地。因为坡度、贫瘠土壤、靠近森林的凉爽气候条件，这里孕育出的葡萄酒始终以明亮悠扬的超高酸度让人铭记。

酒庄在酿造Petershöhle特级园时会采取数日的浸皮以柔化酸度，大橡木桶陈酿18个月；仅添加微量二氧化硫，酒体展现出隐秘的稳定性与还原性风格。闻香有精细的花香、馥郁的果香、辛香料气息以及宜人的草本气息，红砂岩赋予酒液富含铁质的特质，兼具力量和细节，既有法尔兹的宽⼴和慷慨的果味，⼜有⾮常⽴体坚挺的酸度。论全面、平衡、精细和耐陈都是Seckinger特级园里的翘楚，余韵悠长缭绕。

评分：Lobenberg96+

适饮期：2025-2030+

关于赛金杰酒庄

Weingut Seckinger

德国法尔兹产区的新锐名家赛金杰酒庄 Weingut Seckinger，因为酒标上有五个点，鲜明简洁，在国内被称为“五筒酒庄”，目前在德国前卫侍酒师群体里大受追捧。

从左到右依次是 Jonas，Lucas，Philipp Seckinger 三兄弟

五筒酒庄由赛金杰三兄弟Jonas、Lukas和Philipp Seckinger在2012年共同成立，深耕法尔茨美丽的中哈特（Mittelhaardt）风土。三兄弟都是半路出家、转攻葡萄酒，多年来一直各司其职：毕业自葡萄栽培专业的长兄Philipp负责管理葡萄园，攻读葡萄酒经济学的Lucas掌管酒庄行政事务，而“领头人”Jonas自17岁起就接触酿造，也在不同酒庄有过实习经历；2016年自Geisenheim的葡萄种植专业毕业后，至今都将大部分时间花在酒窖里潜心酿造。

法尔兹的灵魂与汝拉、勃艮第的融合

2012年Seckinger三兄弟凭借1.5公顷的微型土地建庄，利用父母家的车库和老旧地窖进行酿造，地方小得只能容纳四个小型不锈钢罐、少量旧木桶和一台老式篮式压榨机。三兄弟自始都知道自己的愿景：酿造绝干型、清澈纯净的雷司令以及勃艮第品种，结合来自勃艮第、汝拉乃至阿尔萨斯的灵感，呈现属于法尔兹独特的风土。2012年头一个年份，Seckinger就做到了零残糖、酸度接近10克，令人耳目一新；此后数年三兄弟不断精进，持续打磨风格。

酒庄于2013年份开始尝试有机种植，2015年正式全面转向有机耕作；葡萄园面积也逐年扩大，尤其2016年起陆续从亲戚手里收回近30公顷的中哈特地区（Mittelhaardt）众多特级园、一级园的老藤葡萄园，几乎都位于靠近森林的上坡处，风土条件非常出色，酒庄出品也日益提升。

十年问鼎一线名家

2017年起，酒庄开始扩张规模至风土更适合勃艮第品种的Niederkirchen，并于2019年起实践生物动力法。2019年，德国权威杂志Falstaff就将Jonas Seckinger评为年度信任，并对酒庄有高度评价：“Seckinger可以被视为早熟且训练有素的新一代酿酒师中的代表人物，他们清楚自己的追求：其酿造的葡萄酒已展现出惊人的成熟度与独特而自信的风格。”

赛金杰酒庄对每款酒的酿造方式都如出一辙：整串压榨，自然发酵，自然的苹果酸-乳酸发酵提供了额外的稳定性；大部分酒液在木桶中陈酿（村级酒8-12个月桶陈，特级园则长达18个月），与酒泥长时间接触。

橡木桶的木材基本都来自于法尔兹的森林，勃艮第白品种使用的新桶比例可能会偏高，而雷司令则100%使用旧桶。装瓶前少量添加硫——经验表明，教条式的“零添加硫”会削弱葡萄酒的精准度。

如今酒庄在名家汇聚的大本营Deidesheim拥有足足9个单一园（Lagenwein），一级园（Erste Lage）有3个，而特级园（Grosse Lage）更有6个之多；此外还在另外三个酒村Ruppertsberg、Konigsbach、Maikammer拥有精华单一园。酒风令人惊叹地兼具高超的精细度和还原气息，酸度精妙，带有多汁的果味，张力惊人、矿物感十足，俨然德国的默尔索。

经过多年试验，Seckinger形成了独特而杰出的风格烙印，无论雷司令还是勃艮第葡萄品种，都做到了清澈纯粹的忠于风土的强劲精准酒风，令人惊叹。酒庄在保有法尔兹灵魂的前提下，重新诠释了法尔兹，是德国葡萄酒里浓墨重彩的一笔。未来几年他们将带来什么，让我们拭目以待！