来自法国卢瓦尔河谷的传奇燧石组合

燧石（Silex）一直是我的心头爱，以前也曾经多次推荐。现在它回来了，并且还携带着一瓶同酒庄的另外一款独特风味的巴比伦。

关于这款酒的传奇，不用多说。在2008年9月17日，卢瓦尔河谷酿酒巨匠Didier Dagueneau驾驶着飞机，随风永远的离去了。不禁让人想起《飞鸟集》中的那句“生命一次又一次轻薄过，轻狂不知疲倦。”

在Didier生命的52年里，这位头发蓬松、身材高大的酿酒巨匠，塑造了卢瓦尔河谷一代传奇，一个在法国卢瓦河产区以及长相思品种史上近乎封神的名字——Didier Dagueneau。

他曾拜勃艮第酒神Henri Jayer为师，这个半路出家的赛车手在此过程中接触到了：生物动力、少人工干预、有机种植、自然葡萄酒、畜力犁田、重力装瓶等在当时已算是极富颠覆性的理念。

1989年酒庄正式建立，Didier将这些先进的理念融会贯通于自己的实践中，并逐渐建立起在卢瓦河地区的领军地位。

2006年，《Decanter》将Didier评为全球十大白葡萄酒酿酒师之一。

其中著名代表作是他的Silex。它是一处小山包上的几个地块之间的混酿，选择依据是土壤里的燧石含量，另外藤龄也比较老，超过了60岁。

浓郁、强劲、陈年潜力初衷是该系列的一贯标签。Silex可以说是平衡得一塌糊涂，完美介于高冷的Buisson Renard和热情洋溢的Pur Sang之间。

它一直以来都有着纯净的矿石感，像是被雨冲刷过的卵石，复杂的果香，深沉的层次，悠长的甘苦余韵，不愧为Pouilly Fumé的风土代表。

携手而至的是另外一款。用小芒森作为葡萄品种酿制而成的巴比伦。

Louis-Benjamin Dagueneau从位于Aubertin不少于3公顷的葡萄园中采收小芒森酿成了这款甜白。它的表现更接近晚收甜白而非贵腐甜白。有着淡金色的外观，它有着馥郁的栀子花、茉莉花香气、此外还有着精准的结晶蜂蜜、蜡质的金桔皮、麝香、奶油硬糖的甜香以及到后来开始慢慢展现的白松露的香气。在口感方面，这瓶甜白在丰满的口感（长期的酒泥接触以及带辛辣味橡木桶发挥了重要作用）以及由活泼酸度所带来的的细腻感之间取得了非常好的平衡。

燧石是2020年的新酒，现在往往一瓶难求，巴比伦是2017年的酒，我觉得他们都还没有到达试饮期，再放个三五年再拿出来喝，可能是最好的结局。但是这对于爱喝的人来说，有点难，好酒难留，覆水难收啊。

2020 Louis-Benjamin - Didier Dagueneau Pouilly-Fume Silex

2017 Louis-Benjamin - Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone

两瓶一组 2890/组

限量：18组