2023新产季 一大口深度定制

浙江诸暨 千年古树香榧

2019年的时候，我专门去了一次诸暨，去了山里的农庄，也专门去看了香榧树。

我们喝古树的茶，吃古树的香榧。没有见过古树时候，总是觉得有点不真实。香榧树真是高大。香榧古树，两三个人不能合抱。

每年秋冬之际开始采摘香榧。香榧三年生，从开花到结果，需要29个月，堪比哪吒。在香榧树上，经常可以见到祖孙三代同堂的情景，正因为此，摘果子更需要手工操作，不能像打枣子一样稀里哗啦。只能登高，一个一个摘，故而贵。

香榧树算是这个地球上最古老的植物之一，从侏罗纪时代就在地球上繁衍，那时候还是遍地恐龙。树龄为500年以上的，才能称之为古树香榧。

而诸暨钟家村的风领岗的山头上，生长的香榧古树群、平均树龄900年有余。市面上流通的香榧树大多是近几十年种植的，大约生长50年就能结出小小的果子，开始采摘。50年在1000年面前，真是襁褓中的婴儿。

2023年是一大口香榧子订制的第5年。我们的香榧子不便宜，但确是香。懂行的朋友其实也根本不敢买便宜的香榧。真古树没有那么多，市面上真假掺合着卖太多了。

我们也终于在第三年了却心愿，承包了我们自己的香榧树。无论是带壳还是不带壳两种，我们都选用了1000年+的香榧树的果实。和我们做茶、做酒一样，我们来到产区对香榧进行了溯源。具体的信息大家可以在小卡片上看到。

深度松土：12月

香榧都是来自于这颗树龄1000年有余的香榧树。从今年开始，每次香榧子采摘中，总有一篮果实专属于我们。这是保证每一罐香榧子品质的最佳方法。

1000年前，还是宋代，宋人种树，今人吃果。每年冬天都是香榧上市的季节。在这个冬天吃一颗香榧，遥想一下，当年出生于浙江诸暨的西施也曾在这棵树下嬉戏。很有一种穿越的感怀。

来自浙江诸暨的古树香榧

浙江诸暨千年古树香榧子 2022新产季

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【关于香榧子的几个问题】

Q1：古香榧树真的有一千年吗？

Q2：每一颗香榧树能结多少果子？

Q3：古树香榧和普通香榧有什么区别？如何辨别？

古树香榧含油量高，才能足够酥松、油润，有时间带来的醇厚的感觉。市面上流通的香榧以人工种植的为主，50年左右就开始采摘了，相比之下更干涩、少香气。同时，因为缺乏油脂，年轻的带壳香榧子一般很难去除那层黑色的皮。

Q4： 越老的香榧树结的果子一定越香吗？

Q5: 香榧子剥壳和去壳有什么不同？如何剥壳？