【产品】留海棠老式蚕豆酥

【特点】颗粒完整饱满，奶香咸香，酥散松脆不磕牙

·古法制作工艺

·无防腐剂·无香精·无色素·

🛄规格：净含量300g（100g/袋 x 3）

📜配料：

蚕豆、饮用水、食用植物油、白砂糖、麦芽糖浆食用盐、香辛料、味精、甜面酱

⏰保质期：8个月

贮存方式：阴凉处常温保存

🥢食用方法：开袋即食

时隔多年，终于找到爷爷辈下酒喝茶的老式蚕豆酥。

奶香酥脆，回味微辣，有童年的奶油瓜子的香气。

金灿灿、黄澄澄，丢进嘴里，入口化渣。甜、辣、香、麻、咸、酸一窝蜂从舌尖蔓延，满口生香，种种味道在嘴里齐头并进，独立存在，又彼此调和融会，和谐统一，口感精妙。留海棠老式蚕豆酥，源自清末江州“挨刀胡豆酥”。

保留的是最古老传统的制作工艺，以口感香浓、酥脆、调味精妙为重要特点。酥香化渣又兼具五味的老式蚕豆酥，颗粒完整饱满，上糖均匀，无粘粘，吃到嘴里，是没有一点豆皮和硬壳的，保留了香脆酥松，好嚼又耐嚼。

更与众不同的是，留海棠的蚕豆酥，比别家怪味胡豆更多了一层淡淡的奶油香气。

这是它的意外之处，也是点睛之笔。

这一层奶香，像一根弦串联起各种味道，香气有了统一，得了回响，层次丰满，风味无穷。就像我们童年时代吃到过的奶油瓜子、奶油花生，萦绕着眷念的时光。留海棠老式蚕豆酥的制法就像是练内功，不仅原材料必须用得好，还得传承几十年的秘制非遗古法。

选用生长在云南3,200米颗粒大、肉质细腻的高原蚕豆，麻味独特的茂汶花椒，辣而不燥的河南内黄新一代辣椒。

炒制采用最原始的七道工艺：

·精挑饱满大颗粒蚕豆

·48小时井水发泡·自然晾晒烘干·植物油炸·配制白糖麦芽糖，经古法熬成的秘制糖液。·将糖液顺流浇下胡豆跟随均匀摇晃的簸箕不停翻滚，这需要深厚的功底与熟练的技艺 只有节奏准确力道均匀才能胜任这关键环节。·待每一粒胡豆都泛出糖花就可铺平摊凉，避免湿热损害酥脆口感。经过千锤百炼，喷着奶香咸甜辣的老式蚕豆酥最终呈现眼前。油酥后的蚕豆，裹着五味齐全的糖衣，恰到好处的硬度，入口后化渣酥松，保留胡豆的嚼劲，奶香回绕，酣畅淋漓。色泽、形态、滋味、气味、水分、糖分等调味比例，都是蚕豆酥中的翘楚。脆不粘牙，硬却酥松，无色素，无防腐剂，无添加剂。

每一颗都个大饱满，独特风味难以复制，舒适爽口，滋味直观，酥香散脆相得益彰。📦顺丰发货

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