【编辑推荐】

日本高雄医院理事长江部康二 日本冈田小儿科医院院长冈田清春 日本新宿沟口诊所院长沟口彻联合推荐

本书集合了日本升学率超高的知名育儿研究所三岛学堂教育方法的所有精华，是一本关于如何通过控制饮食中的糖分来帮助孩子提升学习能力的书。

厨房与课堂同样重要，孩子在课堂上的很多问题，可以通过调整饮食来解决；

培养专注力，得从厨房开始。如果孩子注意力不集中，理解力差，看看孩子的饮食；

孩子的学习成绩或许不取决于基因、老师或学校，很可能取决于孩子早餐吃的是油条稀饭还是牛奶鸡蛋。

透过控糖饮食，孩子有了这些变化！

★原本三个孩子学习不专心，后来改变了饮食习惯，注意力大幅提升，也不用我催着他们学习了。（k女士）

★抗压能力增强，情绪更稳定。（雄太妈妈）

★学习积极性提高，一天能念14小时的书，顺利冲刺考上一志愿。（C妈妈）

4.本书收录了一周经典食谱，孩子爱吃又有营养！

【内容简介】

 日本有一所神奇的学堂，叫三岛学堂，可以在很短时间内把“学渣”变成“学霸”。

三岛学堂每年只招生40名学生，却有数千名家长慕名而来。

尤为神奇的是，三岛学堂的成功秘诀不是在课堂，而是在厨房，不是靠老师，而是靠厨师。他们认为学生学习不专心，打瞌睡，或急躁易怒、情绪不稳定，极有可能是饮食出了问题。例如，如果学生每天早上摄入大量碳水化合物， 比如油条、稀饭和馒头，那么他们的血糖难免不产生波动，而随着血糖的忽高忽低，孩子会感受到不同程度的疲劳、无力、紧张和焦虑，在学习时便很难集中精力。所以，学堂致力于通过“控糖饮食” 来提升孩子的专注力和学习成绩。

本书囊括了三岛学堂的所有精华，告诉我们：孩子的学习成绩不完全取决于基因，也不完全取决于学校和老师，很可能取决于父母早餐给孩子吃的是牛奶鸡蛋，还是油条稀饭。

【作者简介】

三岛学

三岛学堂校长，1950年生于日本宫城县，大东文化大学研究生院中国学博士。曾任高中教师、代代木辅导班讲师，于2008年创办三岛学堂。投身教育工作40余年，致力于研究“控糖饮食提升孩子专注力”的教育方法，并得到很多家长的认可。

【主编简介】江部康二

日本高雄医院理事长，日本控糖医疗促进协会代表理事，医生，1950年生于京都。2001年正式致力研究糖尿病治疗方法，在改善肥胖症、代谢综合征、糖尿病等方面建立起一套具有划时代意义的“控糖饮食”体系，2016年邀请三岛学先生执笔日本首本关于儿童控糖的图书，引起极大反响。

【目录】

饮食可以让基因变得更好或者更糟 沟口彻/日本新宿沟口诊所院长 001

让孩子少吃主食1个月，专注力就能大幅提升 冈田清春/日本冈田小儿科医院院长 004

孩子迟钝，很可能是吃了太多高糖饮食 江部康二/日本高雄医院理事长 007

奇怪的三岛学堂：靠厨师提升孩子学习成绩 010

控糖前与控糖后孩子的变化 016

孩子每天饮食中糖分和其他营养物质的需求量 027

第1部分提升专注力，关键在于控糖

偶然发现，意外收获 032

聪明是吃出来的 036

控糖后，小学生也能集中精力学习12小时 041

控糖3小时、3天、3周后身体出现的变化 047

控糖饮食3个月，就能拥有一个营养充足的“新大脑”！ 051

06. 25元就可吃到控糖美食 055

如何和食品添加剂“和平相处” 058

如何让孩子正确喝水 062

提高学习效率的“睡眠法” 066

10.给孩子吃什么、吃多少 070

第2部分采用控糖饮食后，孩子们的巨大变化

再见吧，淀粉大脑 076

裕子戒掉的不仅是糖果，还有自卑 080

不靠药物，3个月改善学习障碍 084

吃脂肪掉脂肪：告别小麦肚子 088

脂肪是大脑的“超级燃料” 093

孩子情绪低落，查查胆固醇水平 096

营养补对了，孩子自然有内驱力 101

第3部分厨房与课堂同等重要

他哪里像老师，分明是个大厨 106

吃果酱面包的孩子与吃黄油鸡蛋的孩子有什么不同 108

黄油学校——三岛学堂的别称 112

孩子注意力不集中，可能是汽水喝得太多 118

用饮食缓解注意力缺陷多动障碍 120

黑巧克力：三岛厨房三宝之二 124

牛油果：三岛厨房三宝之三 128

什么食物可以养出情绪稳定的孩子 131

两个失败案例 134

第4部分不表扬、不批评、不教导

—— 用阿德勒心理学加持孩子专注力

如果想与孩子共鸣，请不要表扬他们 140

不批评：被尊重的孩子才会有出息 145

不教导：相信孩子自己能解决问题 148

控糖饮食 阿德勒心理学，半年考上私立名校 151

调整饮食和育儿法，孩子从厌学到爱学 155

小学三年级，孩子各项能力的关键期 159

上课专注力，来自哪里？ 163

这样做，孩子写作业不用催 166

无须父母指导，教辅书是孩子自学最好的老师 169

在客厅学习，更能锻炼孩子的专注力 172

孩子看电视、玩游戏、不专心学习，怎么办？ 175

聊聊天，就能培养孩子韧性 179

13.“ 课题分离”，阿德勒教你如何让孩子发挥自己的才能 181

孩子的出生顺序与性格之间的关系 185

不要拿孩子与兄弟姐妹或别家小孩做比较 189

品质好的节目，可以提高孩子的思维能力和词汇能力 192

如何引导孩子使用社交网络 195

附录 三岛学堂的一周菜谱 199

结语 是时候，换个方法提升孩子的成绩了 209

【精彩书摘】

正文

第1部分 提升专注力，关键在于控糖

在这一部分，我们将介绍三岛学堂的最大特色——

控糖饮食。为什么控糖可以提高孩子的专注力和成绩？

具体应该如何进行控糖？除了控制糖分摄入外，还需要注意什么？父母们所关心的问题将一一得到解答。

 聪明是吃出来的

俗话说“身体是吃出来的”。

一提到身体，我们很自然就会想到肌肉和筋骨，其实大脑也会受到食物的影响。

饮食和大脑以及心理健康有着密切的联系，而且这种联系是双向的：饮食不当会影响心理健康，而心理健康问题反过来又会导致不良的饮食习惯。

这就是为什么当我们吃到喜欢的或者美味的食物时，心情会随之变得愉悦。但是，让心情愉悦的东西也有两面性。人的身体对甜腻的东西有一种天然的偏好。含糖高的食物虽然好吃，但营养水平不高，还容易让人上瘾，类似烟瘾和酒瘾，虽让人愉悦，但会损害大脑和身心。

有学者研究发现，青春期每天食用含糖饮料会损害成年后学习和记忆能力。对于青少年来说，吃太多富含糖的垃圾食品，不仅可能导致肥胖，还有可能让学习能力下降。通过脑部扫描显示，肥胖的青少年的脑部海马体更小，在数学、拼写和思维灵活度上都不如体重健康的同龄人。海马体是大脑中负责记忆和学习的核心部位，对大脑正常工作的影响是不言而喻的。

曾有研究团队给予幼鼠正常食物和 11 % 的相当于饮料的含糖食品，实验结果表明，吃糖的幼鼠的辨别能力受到损害，而没有吃糖的幼鼠则能够完成任务。

这些结果表明，在孩子成长早期过量摄入糖，有可能会损害他们海马体的学习和记忆能力。

进一步分析确定，生命早期的高糖饮食导致肠道微生物组中副拟杆菌的水平升高，而副拟杆菌的水平越高，记忆力缺陷就越明显。这表明肠道菌群的改变也会损害记忆。

然而，不少父母对于高糖饮食的危害认识不足，当孩子问他们“为什么不能吃糖”时，他们的回答往往是“糖吃多了会长蛀牙”，至于其他更大的危害性却并不知晓。

吃糖太多不仅会长蛀牙，还会降低孩子的认知能力。相反，控糖饮食却能让孩子变得聪明。

因此，在选择饮食的时候，不仅要给身体补充营养，更要注意给大脑提供恰当的营养，才能维护身心的健康。

或许，我们应该这样说，不仅身体是吃出来的，智慧也是吃出来的。

那么，到底什么样的饮食对大脑和身体有益？

可能你会想到一些特别的饮食方式。

然而思路其实非常简单。

人体由55%?65%的水、15% ?20%的蛋白质、15%?30%的脂肪、4%?5%的矿物质和维生素，以及1%的糖分组成。

从这个构成比例中我们发现，在饮食中人体需要摄取的糖分占比很小，而一向我们比较排斥的脂肪量却很可能是不够的。

以往我吃牛排的时候总会剩下肥的部分，因为那时候我总认为脂肪对身体不好。

进行控糖以后，我越来越注重饮食，越来越关注身心所需的食物比例，也才终于抛开了一些固有的偏见。实际上，欧洲人也十分重视摄取肉类脂肪。

匈牙利的国宝曼加利察猪以及西班牙的伊比利亚猪， 最有营养的部位都是其身上肥厚的脂肪。说到脂肪，脱水后的大脑构成中，脂肪与蛋白质的比例为 6∶4，脂肪含量相当高。

然而在日本，提倡的饮食比例却是蛋白质∶脂肪∶碳水化合物 ( 糖类 膳食纤维 )=15∶10∶60。

从这个比例来看，我们现在的实际饮食摄入量，供给大脑的营养其实还远远不够。

所以，孩子的很多身心问题，很多时候都是由糖分摄入太多，而脂肪、蛋白质、维生素和矿物质摄入不足所导致的。