从

春

至

冬

3月

 选址：找阳光好的地方挖山药坑，一般坑深30公分。

育秧：选择出粉率高的优良红薯秧品种。

4月

出苗：整地，垄地，上有机底肥。

中旬正式移栽秧苗。间隔1.2尺栽一棵，一亩地栽2000棵

5月

除草、浇水、看护、翻秧、让阳光普照，封垄。

6月、7月、8月、9月

红薯在土地里慢慢生长，日益肥壮

10月

采收红薯。割除秧苗。运回红薯，彻底逐个清洗。

将红薯磨碎、加水、用抖包丝网滤干净、淀粉水沉淀、放水、加水、过细纱网、用最细的纱网兜坨儿、自然风干。

11月

妥善照管淀粉坨儿，不暴晒、不受潮、不落灰、不沾染杂味，保持品质的新鲜稳定。

12月

 气温降至零下五度，制作冬粉的条件成熟，经验老道的师傅到位，粉条制作正式开始了。

第一步：开团（把结成块状的粉坨打散）

第二步：打芡—入锅—加水—加温

第三步、和面（熟芡+生粉）

第四步、出粉下锅

第五步、捞粉

第六步、过凉水

第七步、挽粉

第八步、剪粉

第九步、上杆 --- 控水--- 预冻

第十步、入冻

（冻两个晚上，需要彻夜监控，冻大了粉会变白发泡；冻小了粉会发软。防止风吹，变形）

第十一步、棒粉。用木棒打掉粉上的冰碴

第十二步、用温水洗粉

 第十三步、把粉条挪入温室控

 第十四步、把粉条挪到室外晒干

第十五步、将干透的粉条捆绑