《葡萄酒及盲品宝典》曾说到：“沃尔内村（Volnay）周边的葡萄酒土壤富含石灰岩，因此，沃尔奈村的黑皮诺（Pinot Noir）轻柔且芬芳，风格更接近于夜丘香波-慕西尼村（Chambolle-Musigny）。”北有香波，南有沃尔奈~

今日，红酒百科推荐一款非常典型的沃尔奈村葡萄酒——2018 年瓦杜塞酒庄沃尔奈村干红（Domaine Jean Vaudoisey Volnay），亮点如下：

• 瓦杜塞：200 年世家传承，备受看好的沃尔奈品质名家；

• 沃尔奈村：“小香波”，成酒轻柔、芬芳、雅致；

• 2018 好年份肯定；

• 老藤出产，藤龄达 59 年以上；

• 海外直采，高性价比。

注：此酒为红酒百科全书直采品牌，同时，我们也面向全国招经销商，如需大宗采购，请联系刘经理，微信：winewiki。

以下是该酒的详细介绍。

1、瓦杜塞：200 年世家传承，备受看好的沃尔奈品质名家

瓦杜塞（Domaine Jean Vaudoisey）是一座拥有 200 多年历史渊源的酒庄，家族自 1806 年开始就扎根于勃艮第，庄园面积 7.5 公顷。2015 年，第 6 代子孙 Romain 从祖父 Jean Vaudoisey 手里接手了这片葡萄园，大多是有机种植，且尤为注重老藤的栽培，并改进酿酒方法，成酒风格也从以往相对严谨转向更为轻柔优雅、更平易近人些。

对于很多国人来说，瓦杜塞酒庄可能比较小众，不算特别知名，但在当地很多酒商和经纪人心目中，瓦杜塞是一个特别值得关注的酒庄。据我们的采购经理说：“瓦杜塞是同价位里品质做比较好的沃尔奈酒之一，性价比很高。”

2、沃尔奈村：“小香波”，成酒轻柔、芬芳、雅致

此酒产自沃尔奈村。沃尔奈村北临玻玛村（Pommard），南临默尔索（Meursault），在历史上曾被评为伯恩丘高品质的产地，备受葡萄酒爱好者的青睐。

沃尔奈没有特级园，2/3 是一级园地块，有 29 块，而且它的海拔更高些，几乎所有的地块都能享受到充足的阳光，土壤以石灰岩和黏土为主，只出产红葡萄酒。相比于邻居玻玛村，这里的红葡萄酒芳香雅致，口感柔顺美妙，单宁精细。

正如《世界葡萄酒地图》所说：“沃尔奈红葡萄酒可与默尔索白葡萄酒的表现平分秋色，两者都柔顺且非常芳香，其中红葡萄酒色浅而充满个性，余韵芬芳而绵长。”

3、2018 好年份肯定

2018 年是一个好年份，比较温暖，帕克团队（Robert Parker Team）给出了 94 分的好评，并称赞“这一年的红葡萄酒风味新鲜、果香浓郁，具有吸引力，是一个不错的年份。”

4、有机种植，藤龄达 59 年以上，美味柔顺、纯净饱满

酒庄的葡萄园大多采用有机种植，所以成酒喝起来会非常纯净。园内的葡萄藤藤龄达 59 年以上，这属于老藤级别，非常珍贵。

为什么要强调老藤呢？

• 从种植方面看，老藤根系发达，其扎根深，易汲取水分和养料，受天气变化影响不大，因此酿出来的葡萄酒在稳定性方面更胜一筹；

• 从葡萄酒风格方面看，随着树龄增长，葡萄藤产量降低，分配到每颗果实的营养物质更加集中，所以老藤葡萄酒的风味很浓郁，有着复杂细腻的香味，口感平衡，带有矿物质气息；

• 从葡萄酒产量来看，老藤在果实产量上比普通葡萄藤要低很多，加上酿造方面通常复杂精细，因此葡萄酒产量也相对见低，品质也有一定保障。

5、口感如何？

“这款酒由 10 个地块葡萄混酿而成，香气活跃动人，红色水果味浓郁，口感宏大而紧致，集中度高，非常独特的一款酒，需要时间陈年，但同时它也适饮，为你们带来了非常集中、活泼的诱人风味，余味中还带有矿物质感。”

——《勃艮第报告》（Burgundy Report.com）

6、瓦杜塞酒庄沃尔奈村干红基本信息

• 葡萄品种：黑皮诺   

• 产地：法国勃艮第沃尔奈 

• 类型：干红

• 年份：2018 年

• 酒精度：13.5%

• 包装：750mL/瓶

• 适饮期：现在，也可继续窖藏数年

• 醒酒时间：20-30 分钟 

• 侍酒温度：16 至 18℃

• 配餐：牛排、烤乳鸽

• 其他：软木塞

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