《家畜饲养工》详细介绍了家畜饲养工（初级 中级 高级）要求掌握的新实用知识和技术。全书主要内容包括：家畜饲养、家畜的营养需要特点及饲养、家畜的管理、家畜饲养环境及疾病防治等。每一单元后安排了单元测试题，供读者巩固、检验学习效果时参考使用。

第一部分 初级 
第1单元 家畜饲养 
第一节 常用饲料原料与配合饲料 
第二节 家畜的饲喂技术 
单元测试题 
单元测试题答案 
第2单元 家畜的日常管理 
第一节 家畜的畜舍及用具设施卫生 
第二节 畜舍环境控制 
第三节 家畜的生产阶段管理 
第四节 家畜产品的鉴定及分级保管 
单元测试题 
单元测试题答案 
第3单元 家畜疫病防治 
第一节 家畜养殖场的建筑布局及环境控制 
第二节 家畜疫病预防 
单元测试题 
单元测试题答案 

第二部分 中级 
第4单元 家畜的营养需要特点及饲养 
第一节 家畜的营养需要与饲养 
第二节 饲喂技术 
单元测试题 
单元测试题答案 
第5单元 家畜的管理 
第一节 生产准备 
第二节 畜舍环境控制 
第三节 生产阶段的管理 
第四节 家畜产品的保管 
单元测试题 
单元测试题答案 
第6单元 家畜饲养环境及疾病防治 
第一节 养殖场卫生控制 
第二节 家畜疫病的防治 
单元测试题 

第三部分 高级 
第7单元 家畜的饲养 
第一节 家畜的营养需要和饲料调制 
第二节 家畜的喂饮设备的组成及使用原理 
第三节 肉用家畜的肥育和日粮配制技术 
单元测试题 
单元测试题答案 
第8单元 家畜的管理 
第一节 家畜生产管理及生产设备维护及检修知识 
第二节 畜舍环境的管理 
第三节 家畜各阶段生产特点和畜牧生产记录 
单元测试题 
单元测试题答案 
第9单元 家畜疫病防治 
第一节 畜舍卫生防疫及畜粪处理技术 
第二节 家畜疫病的防治技术和疫苗应用 
第三节 家畜生产中产生应激的种类和预防 
单元测试题 
单元测试题答案