麦子树梯田火山灰小米熬煮注意事项：

①麦子树梯田火山灰小米无需淘洗。

②尽量一次加够，如果米多水少可以加刚开的水，这样小米煮出来会更香。

③煮小米粥的时候要先将锅里的水烧开再放入小米，煮沸之后换文火，冷水下米煮熟之后有种米糠的味道，喝起来口感不好，水开后下米能够很快锁住营养不致使其流失。

④熬制小米粥，尽量不要使用高压锅，那样很难熬出比较黏稠的小米。

⑤开封后的小米建议放冰箱冷藏保存，建议一个月内食用完毕为最佳。

麦子树梯田火山灰小米熬煮技巧：

锅中放入麦子树煮饭水及半瓶麦子树天然苏打水并加热，水即将开时，将米放入锅内，一般小米与水的比例为1：30（根据个人习惯调整米和水的比例），大火煮沸，中火继续熬30-40分钟，可加枣、南瓜、红薯等一起煮，味道营养更佳。