飨宴

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飨宴

作者:郭文俊著著作

定价:38

出版社:同心出版社

出版日期:2015年08月01日

页数:184

装帧:平装

ISBN:9787547717110

●春季膳养
●素食静心
●凤尾西芹
●薄饼养生菜
●翡翠山药
●巧手玫瑰茉莉花
●虫草花拌荷兰豆
●金瓜养生豆腐
●红心山药
●灵丹寿果
●巧手大拌菜
●紫背天葵
●酱泡萝卜皮
●苦菊拌桃仁
●凉拌丝瓜蔓
●凉瓜蛋黄卷
●巧拌香椿苗
●蓝莓山药
●冬瓜海鲜卷
●竹荪泡爽脆......

内容介绍

《飨宴》是亚洲厨师协会（ACA）大陆首席执行郭文俊创制的102道菜品的制作介绍。这些菜品是作者在研究古人尤其是官府人家饮食标准：“不时，不食”和“不精，不烹”的基础上，把普通的食材，在很适合的时节，用很朴素的烹饪方式，做出很赏心悦目的官府飨宴系列。

郭文俊著著作

郭文俊，艺名：李博，“官府养生菜”创始人，中国药膳大师，丁氏御厨第八世传人，亚洲厨师协会（ACA）大陆首席执行，香港郭氏厨业靠前管理集团（大陆）首席总裁兼菜品开发技术总监，中国厨师网创建者、御海棠（北京）酒店管理有限公司董事长，国家不错烹调技师、中国烹饪大师。