以下提供由净斯手工日晒刀削面制作的凉拌面食谱，供家人们选用

这是一款属于夏天的经典凉面，面条Q弹爽滑，根根分明，特别有嚼劲，再搭配上各式配菜，这个夏天别错过哦！

素食炸酱凉面食谱

【材　料】

手工日晒面150克、豆干3片、香菇丝  少许、胡萝卜粒 少许、玉米粒 少许、胡萝卜丝10克、小黄瓜丝15克、豆角15克、水1/2碗、淀粉水2小匙、油1大匙

【调 味 料】

甜面酱1大匙、豆瓣酱1.5大匙、细砂糖1小匙、白胡椒粉 少许

【做　 法】

1.   热锅倒入油烧热, 加入香菇丝拌炒，豆干切丁小火炒至颜色金黄

2.  加入甜面酱和豆瓣酱小火炒约2分钟

3.  加入胡萝卜粒、玉米粒, 再加入水及细砂糖小火煮至汤汁变少， 最后加入淀粉水勾芡，熄火备用。

4.  豆角放入滚水中汆烫一下，捞出后以冷开水冲凉，沥干水分备用。

5.  汤锅中倒入适量水煮滚，放入手工日晒面搅散，以中小火煮约6分钟至熟透，捞出沥干水分，放入大碗中，加入约30毫升煮面水拌匀，放入适量胡萝卜丝、小黄瓜丝即可。