目录：

第1章有机化学实验的一般知识

1.1有机化学实验室安全/001

1.1.1实验室安全防护/001

1.1.2常见事故的预防和处理/003

1.1.3实验室安全行为习惯要求/006

1.2实验室常用仪器设备/007

1.2.1玻璃仪器/007

1.2.2常用电器/010

1.2.3金属用具及其他/010

1.3实验预习、实验记录与实验报告的基本要求/010

1.3.1实验预习/010

1.3.2实验记录/011

1.3.3实验报告/011

1.4常用有机化学实验信息与资源简介/014

1.4.1工具书/015

1.4.2有机化学实验参考书/015

1.4.3有机合成专业参考书/016

1.4.4期刊/016

1.4.5网络资源/017

第2章有机化合物物理常数的测定

2.1熔点的测定及温度计校正/019

2.1.1熔点/019

2.1.2毛细管熔点测定法/020

2.1.3熔点测定仪/021

2.1.4温度计校正/022

实验2-1熔点的测定/023

2.2沸点的测定/024

2.2.1沸点/024

2.2.2微量法测沸点/024

实验2-2沸点的测定（微量法）/025

2.3液体有机化合物折射率的测定/025

2.3.1光的折射和折射率/025

2.3.2阿贝（Abbe）折光仪的构造/026

2.3.3阿贝折光仪的使用方法/028

2.3.4阿贝折光仪的维护与保养/029

实验2-3液态有机化合物折射率的测定/029

2.4旋光度的测定/030

2.4.1基本原理/030

2.4.2圆盘旋光仪的使用方法/032

实验2-4葡萄糖旋光度的测定/033

第3章有机化学实验基本操作技术

3.1简单玻璃加工操作与塞子配置/035

3.1.1玻璃管（棒）的截断/035

3.1.2玻璃管的弯曲/036

3.1.3玻璃管拉伸——熔点管、沸点管、点样管等的拉制/036

3.1.4塞子配置/037

3.2试剂的取用/038

3.3加热/038

3.3.1水浴和蒸汽浴/038

3.3.2油浴/039

3.3.3电热套/039

3.3.4砂浴/039

3.3.5电热板/039

3.4冷却/040

3.4.1冷却剂冷却/040

3.4.2制冷机冷却/040

3.5搅拌/040

3.5.1磁力搅拌/041

3.5.2机械搅拌/041

3.6干燥/042

3.6.1液体有机化合物的干燥/042

3.6.2固体的干燥/045

3.6.3气体的干燥/046

3.7回流/047

3.8无水和无氧操作/048

3.8.1无水操作/048

3.8.2无水无氧操作/048

3.9简单蒸馏/050

3.9.1基本原理/050

3.9.2简单蒸馏装置/051

实验3-1蒸馏及沸点测定（常量法）/053

3.10分馏/054

3.10.1分馏原理/054

3.10.2分馏装置/056

实验3-2乙醇和水的分馏/056

实验3-3无水乙醇的制备/058

实验3-4无水乙醚的制备/059

3.11减压蒸馏/061

3.11.1基本原理/061

3.11.2减压蒸馏装置/061

3.11.3减压蒸馏操作/064

实验3-5减压蒸馏提纯呋喃甲醛/065

3.12水蒸气蒸馏/066

3.12.1基本原理/066

3.12.2水蒸气蒸馏装置及操作/068

实验3-6水蒸气蒸馏法提纯溴苯/069

3.13萃取与洗涤/070

3.13.1基本原理/070

3.13.2萃取剂的选择/071

3.13.3萃取的装置与操作/072

实验3-7萃取和洗涤（混合物分离）/074

3.14重结晶/075

3.14.1基本原理/075

3.14.2溶剂的选择/075

3.14.3溶样/076

3.14.4脱色/077

3.14.5热滤/078

3.14.6冷却结晶/079

3.14.7晶体的收集和洗涤/080

3.14.8晶体的干燥/080

实验3-8重结晶提纯/080

3.15升华/081

3.15.1基本原理/082

3.15.2升华的装置与操作/082

3.16色谱法/083

3.16.1基本原理/084

3.16.2柱色谱/084

3.16.3薄层色谱/086

3.16.4纸色谱法/089

3.16.5气相色谱/089

3.16.6液相色谱/090

实验3-9柱色谱分离胡萝卜素/090

实验3-10薄层色谱分离胡萝卜素/091

实验3-11纸色谱分离氨基酸/092

第4章有机化合物的合成及反应

4.1烯烃/095

实验4-1环己烯的制备/096

4.2卤代烃/098

实验4-2溴乙烷的制备/099

实验4-3正溴丁烷的制备/101

实验4-4叔丁基氯的制备/103

实验4-51,2-二溴乙烷的制备/105

4.3醇/107

实验4-62-甲基-2-丁醇的制备/109

实验4-7三苯甲醇的制备/112

实验4-8二苯甲醇的制备/114

4.4醚/116

实验4-9乙醚的制备/117

实验4-10正丁醚的制备/119

实验4-11β-萘乙醚的制备/121

4.5芳香族衍生物/123

实验4-12Friedel-Crafts酰化法制备苯乙酮/124

实验4-13由苯酚制备邻硝基苯酚和对硝基苯酚/126

4.6醛和酮/129

实验4-14环己酮的制备/129

4.7羧酸/132

实验4-15己二酸的制备/133

实验4-16苯甲酸的制备/135

实验4-17呋喃甲醇与呋喃甲酸的制备/136

4.8羧酸酯、酰胺/139

实验4-18乙酸乙酯的制备/140

实验4-19乙酸异戊酯的制备/143

实验4-20乙酰水杨酸（阿司匹林）的制备/144

实验4-21五乙酰葡萄糖的制备/147

实验4-22邻苯二甲酸二丁酯的制备/149

实验4-23乙酰苯胺的制备/151

4.9羰基化合物的缩合反应/154

实验4-24苄叉丙酮和二苄叉丙酮的制备/155

实验4-25安息香缩合/158

实验4-26肉桂酸的制备（Perkin反应）/160

实验4-27乙酰乙酸乙酯的制备（Claisen酯缩合）/162

4.10胺、重氮盐/165

实验4-28苯胺的制备/166

实验4-29甲基橙的制备/168

4.11杂环化合物/171

实验4-308-羟基喹啉的制备（Skraup反应）/172

4.12Diels-Alder反应/174

实验4-31降冰片烯二酸酐的制备（Diels-Alder反应）/175

4.13综合性与设计性实验/177

实验4-32ε-己内酰胺的制备/178

实验4-33对氨基苯磺酰胺（磺胺）的制备/181

实验4-34α-苯乙胺的合成与拆分/184

实验4-352-庚酮的制备/188

实验4-36设计性实验/190

第5章天然产物提取

实验5-1从桂皮中提取肉桂油/192

实验5-2从茶叶中提取咖啡因/194

实验5-3从烟叶中提取烟碱/197

实验5-4从中药黄连中提取黄连素/199

实验5-5从橙皮中提取柠檬烯/201

实验5-6红辣椒中色素的分离/203

第6章有机化合物的定性分析

6.1色、态、味/206

6.2溶解度试验/207

6.3物理常数测定/207

6.4元素定性鉴定/207

6.5官能团的性质与定性鉴定/209

实验6-1甲烷的制备和烷烃的性质鉴定/209

实验6-2不饱和烃的制备和性质鉴定/210

实验6-3卤代烃的性质与鉴定/212

实验6-4醇、酚的性质与鉴定/213

实验6-5醛、酮的性质与鉴定/215

实验6-6羧酸及其衍生物的性质与鉴定/217

实验6-7胺及某些杂环化合物的性质与鉴定/219

实验6-8糖的性质与鉴定/220

实验6-9氨基酸和蛋白质的性质与鉴定/223

第7章有机化合物的结构表征

7.1紫外吸收光谱/225

7.1.1基本原理/225

7.1.2紫外吸收光谱的测定/228

7.1.3典型有机化合物的紫外吸收光谱/229

7.2红外吸收光谱/230

7.2.1基本原理/230

7.2.2红外光谱测定/231

7.2.3红外吸收光谱图解析/232

7.3核磁共振波谱/235

7.3.1核磁共振氢谱/235

7.3.2核磁共振碳谱/242

7.4质谱/243

7.4.1质谱仪的结构与工作原理/243

7.4.2质谱图/244

7.4.3质谱图解析/246

7.5单晶X射线衍射/247

附录

附录1常用元素的原子量/250

附录2常用的酸和碱/250

附录3常用有机溶剂的沸点、密度表/251

附录4常用试剂的配制/251

附录5常用有机试剂的纯化/253

附录6有机化学文献和手册中常见英文缩写/257

附录7制备与天然产物分离实验的基本操作统计表/260

附录8实验组合教学建议/262

参考文献/264