【内容简介】

太忙，没有时间做饭；预算有限，没办法吃得精致。点外卖，不健康；自己做，不够精致。这应该是很多人的困惑吧?

其实，精致饮食，是一种生活态度。日本国民生活美学家加藤美惠子倡导一种省时省钱的精致饮食生活，自己打理一日三餐，不仅能轻松过上健康精致的生活，还能提高审美、锤炼品格、提升自我。

【目录】

第一章　吃是人生的乐趣

第一节　品鉴美味可以提升五感 4

第二节　好食材塑造好性格 8

第三节　美食要在整洁的厨房做 12

第四节　做饭的过程磨炼感受性 15

第五节　感受季节，调节身心 19

第二章　想好一周的食谱

第一节　美味要简单易做有益健康 26

第二节　好食谱食材简单、用时适当 31

第三节　在菜谱中加上时令菜 35

第四节　提前筹划特殊日子的菜谱 37

第三章　从采购食材开始

第一节　认真挑选食材 44

第二节　购买应季食材 49

第三节　一周采购一次 54

第四节　调料一月左右补充一次 56

第五节　需要储存的应急物品 58

第四章　食材的保存与处理

第一节　原封不动保存法 64

第二节　处理后保存 66

第三节　自制加工食品的保存方法 71

第四节　半成品的保存方法 73

第五章　做菜时间到了

第一节　影响味道的关键点 80

第二节　主菜可用自制储存食材来做 96

第三节　配菜主要用常备菜来做 102

第四节　用常备菜做丰盛的美食 112

第五节　记住不同季节的美味 115

第六节　了解一下食材的搭配 118

第七节　蛋类可做主菜也可做配菜 123

第八节　早餐可以灵活制作 126

第六章　美食要搭配美器

第一节　日常巧妙摆菜的要点 133

第二节　日常巧妙搭配的要点 136

第三节　选好餐具，完善生活仪式感 138

第四节　用花装点餐桌 141

第五节　饭桌交流增进彼此情感 143

第七章　待客之道

第一节　精致布置，用服务弥补不足 147

第二节　做好自己的拿手菜 150

第三节　尝试做高级食材 156

第四节　为对方考虑周到 158

第八章　甜品更应该吃亲手做的

第一节　自制甜点很容易 161

第二节　零失败制作磅饼 163

第三节　自制日式点心 164

第四节　蛋挞皮也能自制 166

结语 168