风味魔术，鲜味放大器

蔬菜界的“活化石”

洋葱是人类最早驯化的蔬菜之一，其历史跨越6000余年，足迹遍布全球各大文明。

汉代经西域传入中国（称“胡葱”），唐代《食疗本草》首次收录。

神秘又实在的“果实”

不仅在各个地区附着着浓厚的传奇色彩。

更是因为其的实际用途较广、营养价值丰富，才得以在历史长河中留存下来。

法国：法式洋葱汤被列为“国民灵魂菜”，用焦糖化洋葱的深沉甜味平衡奶酪咸鲜。

印度：咖喱基础香料“玛萨拉”必备洋葱末，酸甜辛辣兼具，解腻增香。

日本：天妇罗洋葱圈象征“洋食本土化”，明治时代成为文明开化符号。

洋葱生产农友

崔为敏，2005年受慈心理念的印象，一群人因为关注食品安全和生命健康，从而踏上了生态农业之路，开始小规模实践生态农业，希望通过耕作来改变环境。

2014年，辞掉原来的工作，在洛阳找了30亩的地，全身心的投入到生态农业中，希望通过商业运营的方式，让农场能够可持续运营下去，能持续的为大家输送健康安全的食材。

种植基地位于伊洛河冲积平原上，南傍伊河，北临洛河，土壤肥沃，基地主要以及几十种蔬菜和一些杂粮，崔大哥会找一些老品种的种子种，能留种的都会自己留种，有一些种子已经自己留种有六七年的时间了，没有办法留种的会外购无包衣的种子。

种植的洋葱

基地种植的的黄豆，一部分收获会做成豆腐，剩下的会直接被打碎翻耕到地里还田，还用油枯、杂草、菜秧子等进行堆肥，也会外购一部分商品有机肥。自己制作大量的酵素，使用辣椒、大蒜等酵素防治病虫害，不使用任何生物制剂。