生态洋葱(洛阳) | 合作生产* Eco-onion | Coproduction
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商品详情
生态洋葱(河南)
Ecological Onion
规格:1斤 3斤
生产者:崔为敏
产地:河南省洛阳市洛龙区佃庄镇西石桥村
生产方式:2014年开始采用生态方式生产,露地种植,轮作不同科属农作物,不使用化肥、农药、除草剂和生长激素,人工除草。
贮存条件:请置于阴凉干燥处保存,建议冷藏
发货方式:珠海基地顺丰发货,下早9点前下单的食材,当日发货;超过早上9点的时间,次日发货。参与广东省内满300包邮活动。受天气或库存等原因影响可能偶有耽误。受急单请发货前咨询客服,生鲜水果不接受没有提前沟通的拒收。
风味魔术,鲜味放大器
切洋葱时细胞破裂,蒜氨酸酶分解含硫氨基酸,生成丙硫醛-S-氧化物(催泪物质)。该物质遇热分解,辛辣褪去,转化为焦糖坚果香。
天然谷氨酸含量高,与肉类同炖时鲜味倍增,烤肉增香,生食可以保留大部分的营养物质。

蔬菜界的“活化石”
洋葱是人类最早驯化的蔬菜之一,其历史跨越6000余年,足迹遍布全球各大文明。
汉代经西域传入中国(称“胡葱”),唐代《食疗本草》首次收录。

神秘又实在的“果实”
不仅在各个地区附着着浓厚的传奇色彩。
更是因为其的实际用途较广、营养价值丰富,才得以在历史长河中留存下来。

舌尖上的异域风味
法国:法式洋葱汤被列为“国民灵魂菜”,用焦糖化洋葱的深沉甜味平衡奶酪咸鲜。
印度:咖喱基础香料“玛萨拉”必备洋葱末,酸甜辛辣兼具,解腻增香。
日本:天妇罗洋葱圈象征“洋食本土化”,明治时代成为文明开化符号。

洋葱生产农友
崔为敏,2005年受慈心理念的印象,一群人因为关注食品安全和生命健康,从而踏上了生态农业之路,开始小规模实践生态农业,希望通过耕作来改变环境。
2014年,辞掉原来的工作,在洛阳找了30亩的地,全身心的投入到生态农业中,希望通过商业运营的方式,让农场能够可持续运营下去,能持续的为大家输送健康安全的食材。

种植基地位于伊洛河冲积平原上,南傍伊河,北临洛河,土壤肥沃,基地主要以及几十种蔬菜和一些杂粮,崔大哥会找一些老品种的种子种,能留种的都会自己留种,有一些种子已经自己留种有六七年的时间了,没有办法留种的会外购无包衣的种子。

种植的洋葱
基地种植的的黄豆,一部分收获会做成豆腐,剩下的会直接被打碎翻耕到地里还田,还用油枯、杂草、菜秧子等进行堆肥,也会外购一部分商品有机肥。自己制作大量的酵素,使用辣椒、大蒜等酵素防治病虫害,不使用任何生物制剂。



自制酵素
人工除草
洋葱生态种植自然生长,没有过多的人工干预,所以大小品相不一,不影响食用。

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