贺布吉慕酒庄沃尔内桑特诺一级园红葡萄酒2018

Domaine Rebourgeon-Mure Volnay 1er Cru Santenots 2018

• 1552年创立的家族式古老酒庄，知味团队亲访，风土潜力惊艳

• 酒庄最出色的地块之一最新年份，500多块入手杰出一级园勃艮第

• 展现Santenots经典的深邃结构，果味慷慨清新可口，口感扎实

来自酒庄最出色的地块之一的Volnay一级园Santenots的最新年份。熟悉勃艮第的朋友可能会知道，Volnay是一个只生产红葡萄酒的村庄，Santenots 一级园实际上位于Volnay隔壁以白葡萄酒闻名于世的Meursault村，可是近200年来人们一直把这片一级园区域称为Volnay Santenots，所以AOC的法规上把它划到了Volnay村。

事实上，因为风土的特殊性，Santenots也是Volnay所有地块中最具陈年潜力的。因为历史的原因，Volnay没有特级园，可以说Santenots一级园就相当于Volnay的“特级园”。历史上Lavalle的分级也将这里评为最高级别的头等园“Tête de Cuvée”。

酒庄在这里含有沙砾和粘土的红色钙质土壤之上，拥有1954年种下的60多岁老藤葡萄园，出品的葡萄酒集中有力、口感优雅耐久，这次的新年份更是令人期待。尤其跨境的性价比非常有吸引力，500多元即可入手杰出一级园的勃艮第，值得收藏和尝试。

与之前的年份相比，这款2018还非常年轻，丰盛的玫瑰花瓣、黑色樱桃和香料的气息扑面而来，拥有充足但很细腻的单宁，有着Santenots经典的深邃结构，果味慷慨清新可口，口感扎实，单宁的触感质地比较硬朗，带着有力平衡的回味，还很年轻的酒，最好能够再耐心陈放3-5年后再开始享用，可以毫无压力地继续陈年到2030年以后。建议用勃艮第杯慢饮体会变化，或者开瓶后倒出一杯，保持酒在15℃左右瓶醒1小时以上。

饮用建议：略微冰镇至15-18℃左右，瓶醒60分钟后即可饮用。

吉布贺慕酒庄

Domaine Rebourgeon-Mure 

知味过去两年推荐过三次这个酒庄，只因当时在勃艮第酒展发现这家宝藏酒庄的时候，被他杰出的品质和无比精致优雅的风格所惊叹，知道价格后更是再次被震撼到。不过了解勃艮第的酒友们都清楚，勃艮第酒近几年的涨势异常惊人，有些酒几乎以半年翻一倍的价格在递涨，这家酒庄在这两年也是被一些杂志和爱好者关注起来，可见其品质和潜力。

酒庄现任庄主 David Rebourgeon

酒庄现在由父亲Daniel Rebourgeon和儿子David共同经营，酒庄在这个家族手上传承的历史长到令人难以想象。从1552年先祖就定居于Pommard，从布依兰圣玛格丽特修道院（Abbaye Sainte Marguerite de Bouilland）手上拿到了葡萄园99年的租约。近500年传承至今，家族已经是第10代和第11代在经营酒庄。酒庄的葡萄园分布在三个不同的小镇Pommard、Volnay和Beaune，共酿造12款风格不同的葡萄酒，代表了这块土地丰饶的风土。

酒庄的地下酒窖

知味团队是在2018年发现这家酒庄的，之后我们专程来到酒庄拜访，走入从17世纪就开始使用的地下酒窖时，都被古老酒窖内部整洁的面貌惊到了。少庄主David一开始有些不苟言笑，一问一答，后来慢慢地聊开了便变得亲和健谈起来，还拿出一瓶1983年的Bourgogne大区的酒给我们品尝，表现实在惊艳，足以说明酒庄和风土的潜力！

酒庄没有雇佣工人，全部工作主要由酒庄一家人来完成。老庄主Daniel不善言辞，白天的时候几乎都在葡萄园里工作。葡萄百分之百全人工采摘，酿制过程中力求保证葡萄酒的自然与优雅，经过在橡木桶中14-18个月的陈酿之后，灌装入瓶。

令人惊艳的1983年的勃艮第大区