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书名：生物工程设备
定价：58.0
ISBN：9787030384973
作者：陈必链 编
版次：1
出版时间：2013-09
内容提要：
主要内容包括通风发酵设备，嫌气发酵设备，动、植物细胞培养反应器，原料处理及**设备，空气压缩及除菌设备，过滤、离心与膜分离设备，萃取和离子交换设备，蒸发和结晶设备，干燥设备，空气净化除菌与调节设备，制冷系统及设备等。
媒体评论：
目录：
目录
前言
第1章 生物质原料处理与培养基**设备 1
1.1 淀粉质原料的预处理设备 2
1.2 纤维素类原料的预处理工艺及设备 14
1.3 生物质原料的蒸煮与糖化设备 17
1.4 培养基的**设备 27
第2章 空气净化除菌设备 33
2.1 空气净化除菌的方法与原理 34
2.2 空气介质过滤除菌流程 40
2.3 过滤介质和空气预处理设备 44
第3章 生物反应器 51
3.1 机械搅拌式生物反应器 53
3.2 自吸式发酵罐 62
3.3 气升式发酵罐 65
3.4 厌氧发酵生物反应器 69
3.5 微藻光生物反应器 74
3.6 固态发酵生物反应器 84
3.7 植物细胞（组织）培养反应器 96
3.8 动物细胞培养反应器 102
第4章 生物反应过程检测及控制 112
4.1 生物反应过程的状态参数 112
4.2 生化过程常用检测方法及仪器 115
4.3 生物反应过程控制概论 127
第5章 生物分离设备 134
5.1 细胞破碎设备 135
5.2 过滤分离设备 136
5.3 离心分离设备 140
5.4 膜分离设备 144
5.5 液液萃取分离设备 147
5.6 液固萃取分离设备 154
5.7 超临界流体萃取 157
第6章 层析和离子交换设备 161
6.1 层析设备 161
6.2 离子交换设备 164
第7章 蒸发与结晶设备 169
7.1 蒸发设备 170
7.2 真空蒸发设备 171
7.3 结晶设备 176
第8章 干燥设备 183
8.1 生物工程产品干燥概论 184
8.2 生物工程产品干燥设备 191
第9章 酒精蒸馏设备 208
9.1 酒精蒸馏基本原理与工艺流程 209
9.2 精馏塔设计计算基本方法 215
9.3 酒精精馏塔的塔板数的求解与计算 218
9.4 酒精精馏塔的设计 220
9.5 酒精粗馏塔的设计 223
第10章 生物工程压力容器、管道及阀门 226
10.1 生物工程压力容器 226
10.2 管道、管件和阀门 243
参考文献 252
附录 通用式发酵罐设计参考资料 255
在线试读：
定价：58.0
ISBN：9787030384973
作者：陈必链 编
版次：1
出版时间：2013-09
内容提要：
主要内容包括通风发酵设备，嫌气发酵设备，动、植物细胞培养反应器，原料处理及**设备，空气压缩及除菌设备，过滤、离心与膜分离设备，萃取和离子交换设备，蒸发和结晶设备，干燥设备，空气净化除菌与调节设备，制冷系统及设备等。
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前言
第1章 生物质原料处理与培养基**设备 1
1.1 淀粉质原料的预处理设备 2
1.2 纤维素类原料的预处理工艺及设备 14
1.3 生物质原料的蒸煮与糖化设备 17
1.4 培养基的**设备 27
第2章 空气净化除菌设备 33
2.1 空气净化除菌的方法与原理 34
2.2 空气介质过滤除菌流程 40
2.3 过滤介质和空气预处理设备 44
第3章 生物反应器 51
3.1 机械搅拌式生物反应器 53
3.2 自吸式发酵罐 62
3.3 气升式发酵罐 65
3.4 厌氧发酵生物反应器 69
3.5 微藻光生物反应器 74
3.6 固态发酵生物反应器 84
3.7 植物细胞（组织）培养反应器 96
3.8 动物细胞培养反应器 102
第4章 生物反应过程检测及控制 112
4.1 生物反应过程的状态参数 112
4.2 生化过程常用检测方法及仪器 115
4.3 生物反应过程控制概论 127
第5章 生物分离设备 134
5.1 细胞破碎设备 135
5.2 过滤分离设备 136
5.3 离心分离设备 140
5.4 膜分离设备 144
5.5 液液萃取分离设备 147
5.6 液固萃取分离设备 154
5.7 超临界流体萃取 157
第6章 层析和离子交换设备 161
6.1 层析设备 161
6.2 离子交换设备 164
第7章 蒸发与结晶设备 169
7.1 蒸发设备 170
7.2 真空蒸发设备 171
7.3 结晶设备 176
第8章 干燥设备 183
8.1 生物工程产品干燥概论 184
8.2 生物工程产品干燥设备 191
第9章 酒精蒸馏设备 208
9.1 酒精蒸馏基本原理与工艺流程 209
9.2 精馏塔设计计算基本方法 215
9.3 酒精精馏塔的塔板数的求解与计算 218
9.4 酒精精馏塔的设计 220
9.5 酒精粗馏塔的设计 223
第10章 生物工程压力容器、管道及阀门 226
10.1 生物工程压力容器 226
10.2 管道、管件和阀门 243
参考文献 252
附录 通用式发酵罐设计参考资料 255
在线试读：
4.连续式培养
连续式培养是指将细胞种子和培养液一起加入反应器内进行培养。一方面新鲜培养液不断加入反应器内，另一方面又将反应液连续不断地取出，使反应条件处于一种恒定状态。与分批式培养和半连续式培养不同，连续式培养可以控制细胞所处的环境条件保持长时间的稳定，因此，可以使细胞维持在优化状态下，促进细胞生长和产物形成。此外，在细胞的生理或代谢规律的研究中，连续式培养是一种重要的手段。
连续式培养过程可以连续不断地收获产物，并能提高细胞密度，在生产中被应用于培养非贴壁依赖性细胞。如英国Celltech公司采用连续式培养杂交瘤细胞的方法生产单克隆抗体。
5.灌注式培养
灌注式培养是指细胞接种后进行培养，一方面新鲜培养基不断加入反应器，另一方面又将反应液连续不断地取出，但细胞留在反应器内，使细胞的营养状态持续不变。
高密度培养动物细胞时，必须确保补充给细胞足够的营养以及去除有毒的代谢废物。在分批式培养中，可以采用取出部分用过的培养基和加入新鲜的培养基的办法来实现。这种分批部分换液办法的缺点在于当细胞密度达到一定量时，代谢废物的浓度可能在换液前就达到了产生抑制作用的程度。降低代谢废产物的有效方法就是用新鲜的培养基进行灌注。通过调节灌注速度，可以把培养过程保持在稳定的、代谢废物低于抑制水平的状态。一般在分批式培养中细胞密度为（2～4） 106个／ml，而在灌注系统中可达到（2～5） 107个／ml。灌注技术已经应用于许多不同的培养系统中，规模分别为几十升至几百升。
3.8.3 动物细胞大规模培养反应器
作为一个理想的动物细胞生物反应器，应该能够很好地满足动物细胞高密度增殖的需要，同时也要保证动物细胞高效分泌目标产品。动物细胞高密度增殖取决于诸多因素，包括适宜的pH、温度、溶氧、营养物质消耗（包括葡萄糖、氨基酸、必需脂肪酸等的消耗情况）、代谢废物积累（包括乳酸、氨等的产生情况）、搅拌速率（或氧气、营养物质和代谢废物传递效率）、细胞生长空间以及抗凋亡因素等。因而，在生物反应器设计时，需要综合考虑这些参数，并兼顾到培养规模放大时简单易行。在整个培养过程中，依靠各种不同的传感器，生物反应器能够在线连续监测和调整与细胞生长、分化、增殖、凋亡有关的参数，使它们始终保持*佳组合，这样才能有效地进行物质传递，使培养细胞生长均匀、产品质量稳定。动物细胞大规模培养反应器的常用类型包括机械搅拌式生物反应器、气升式生物反应器、中空纤维生物反应器、流化床生物反应器、微载体细胞培养反应器、固定化细胞培养反应器以及抛弃式的一次性生物反应器。
……
连续式培养是指将细胞种子和培养液一起加入反应器内进行培养。一方面新鲜培养液不断加入反应器内，另一方面又将反应液连续不断地取出，使反应条件处于一种恒定状态。与分批式培养和半连续式培养不同，连续式培养可以控制细胞所处的环境条件保持长时间的稳定，因此，可以使细胞维持在优化状态下，促进细胞生长和产物形成。此外，在细胞的生理或代谢规律的研究中，连续式培养是一种重要的手段。
连续式培养过程可以连续不断地收获产物，并能提高细胞密度，在生产中被应用于培养非贴壁依赖性细胞。如英国Celltech公司采用连续式培养杂交瘤细胞的方法生产单克隆抗体。
5.灌注式培养
灌注式培养是指细胞接种后进行培养，一方面新鲜培养基不断加入反应器，另一方面又将反应液连续不断地取出，但细胞留在反应器内，使细胞的营养状态持续不变。
高密度培养动物细胞时，必须确保补充给细胞足够的营养以及去除有毒的代谢废物。在分批式培养中，可以采用取出部分用过的培养基和加入新鲜的培养基的办法来实现。这种分批部分换液办法的缺点在于当细胞密度达到一定量时，代谢废物的浓度可能在换液前就达到了产生抑制作用的程度。降低代谢废产物的有效方法就是用新鲜的培养基进行灌注。通过调节灌注速度，可以把培养过程保持在稳定的、代谢废物低于抑制水平的状态。一般在分批式培养中细胞密度为（2～4） 106个／ml，而在灌注系统中可达到（2～5） 107个／ml。灌注技术已经应用于许多不同的培养系统中，规模分别为几十升至几百升。
3.8.3 动物细胞大规模培养反应器
作为一个理想的动物细胞生物反应器，应该能够很好地满足动物细胞高密度增殖的需要，同时也要保证动物细胞高效分泌目标产品。动物细胞高密度增殖取决于诸多因素，包括适宜的pH、温度、溶氧、营养物质消耗（包括葡萄糖、氨基酸、必需脂肪酸等的消耗情况）、代谢废物积累（包括乳酸、氨等的产生情况）、搅拌速率（或氧气、营养物质和代谢废物传递效率）、细胞生长空间以及抗凋亡因素等。因而，在生物反应器设计时，需要综合考虑这些参数，并兼顾到培养规模放大时简单易行。在整个培养过程中，依靠各种不同的传感器，生物反应器能够在线连续监测和调整与细胞生长、分化、增殖、凋亡有关的参数，使它们始终保持*佳组合，这样才能有效地进行物质传递，使培养细胞生长均匀、产品质量稳定。动物细胞大规模培养反应器的常用类型包括机械搅拌式生物反应器、气升式生物反应器、中空纤维生物反应器、流化床生物反应器、微载体细胞培养反应器、固定化细胞培养反应器以及抛弃式的一次性生物反应器。
……
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