电子工业出版社精品店店铺主页二维码
电子工业出版社精品店
微信扫描二维码,访问我们的微信店铺

向管理要粮:火锅巨头的经营之道 映哲 海底捞经营管理 餐饮经营管理 1册

29.00
运费: 免运费
向管理要粮:火锅巨头的经营之道 映哲 海底捞经营管理 餐饮经营管理 1册 商品图0
向管理要粮:火锅巨头的经营之道 映哲 海底捞经营管理 餐饮经营管理 1册 商品图1
向管理要粮:火锅巨头的经营之道 映哲 海底捞经营管理 餐饮经营管理 1册 商品图2
向管理要粮:火锅巨头的经营之道 映哲 海底捞经营管理 餐饮经营管理 1册 商品图3
向管理要粮:火锅巨头的经营之道 映哲 海底捞经营管理 餐饮经营管理 1册 商品图4
向管理要粮:火锅巨头的经营之道 映哲 海底捞经营管理 餐饮经营管理 1册 商品缩略图0 向管理要粮:火锅巨头的经营之道 映哲 海底捞经营管理 餐饮经营管理 1册 商品缩略图1 向管理要粮:火锅巨头的经营之道 映哲 海底捞经营管理 餐饮经营管理 1册 商品缩略图2 向管理要粮:火锅巨头的经营之道 映哲 海底捞经营管理 餐饮经营管理 1册 商品缩略图3 向管理要粮:火锅巨头的经营之道 映哲 海底捞经营管理 餐饮经营管理 1册 商品缩略图4

商品详情





作者简介:  
映哲,四川成都人,早年曾从事教育工作、党政机关的宣传工作,主要负责理论教育、社会和新闻宣传,后在干部函授大学担任教员,负责干部培训、哲学教学工作。1992年起陆续在某地党政机关从事行政管理工作,2015年退休。曾公开发表过《过河需借船和桥 出色工作讲艺术》《论典型宣传》等研究文章20多万字,出版过专著《工作中的哲学》等。  

媒体评论:  
1. “连住利益,锁住管理”是本书的核心2. 从张勇的成长经历谈起,讲述了海底捞的发展历程及成功之道,视角独特3. 本书作者作为张勇好友,为读者提供了全新的视角,别有风味4. 涉及海底捞经营管理的方方面面,其中穿插了许多真实案例5. 多位餐饮界大咖为其背书  

目录:  
*一章 四川走出个海底捞 001  
*一节 少年张勇:我就是想做生意 002  
*二节 海底捞雏形初现 012  
第三节 少年海底捞,初闯江湖 019  
第四节 西安开店的那些事:全球直营启航 024  
第五节 海底捞的灵魂人物——张勇 030  
*二章 成功有秘诀,商业有模式 037  
*一节 摇着颠簸的船,渡过管理的河 038  
*二节 连住利益,锁住管理 057  
第三节 内聚共生,为了家族而奋斗 063  
第四节 过程考核,海底捞只看两个指标 066  
第五节 当任担责,拼到气尽力竭 076  
第六节 先有门店,才能战斗 082  
第三章 你管理的是员工,我管理的是家人 087  
*一节 只有更*秀,才能更值钱 088  
*二节 不谈钱的老板不是好老板 093  
第三节 打开沟通之门 101  
第四节 像对待客人一样对待员工 107  
第五节 因为环境,所以创新 113  
第六节 大胆放权,让员工成为主角 119  
第七节 我们共有一个家 124  
第四章 有系统,有战略,有技术,有布局 135  
*一节 有系统,实施远见型大生态布局 136  
*二节 有战略,实施主营业务引*战略布局 142  
第三节 有技术,实施智能化和客户流量布局 147  
第四节 有布局,海底捞的运营战略 154  
第五章 谁说海底捞只是火锅 159  
*一节 三大硬招,出奇制胜 160  
*二节 有一种体验叫海底捞 165  
第三节 无法回避的客诉,坦然面对 173  
第四节 争议中的海底捞,永远在路上 176  
第六章 好吃的火锅自己会说话 185  
*一节 *牌定位,让顾客深深爱上海底捞 186  
*二节 口碑积累,好火锅自己会说话 191  
第三节 借力热点,塑造*牌影响力 198  
第四节 关注公益,加持美好 202  
第五节 口碑赋能,食客也是“自来水” 206  
第七章 将海底捞端向全球 209  
*一节 未雨绸缪,海底捞全球化布局逻辑 210  
*二节 重塑优势,海底捞全球化竞争逻辑 226  
第三节 创新优化,海底捞全球化运营逻辑 230  
第八章 上市之路,海底捞的创业启示与展望 245  
*一节 海底捞上市对创业者的启示 246  
*二节 海底捞裂变的战略机遇 256  
第三节 海底捞的竞争思想体系 260  
第四节 上市挑战,坦然应对 266  
第五节 回到原点,持续创新 272  
第六节 方向对了,剩下的就靠我们一起加油了 276  
后 记 281  

电子工业出版社精品店店铺主页二维码
电子工业出版社精品店
扫描二维码,访问我们的微信店铺

向管理要粮:火锅巨头的经营之道 映哲 海底捞经营管理 餐饮经营管理 1册

手机启动微信
扫一扫购买

收藏到微信 or 发给朋友

1. 打开微信,扫一扫左侧二维码

2. 点击右上角图标

点击右上角分享图标

3. 发送给朋友、分享到朋友圈、收藏

发送给朋友、分享到朋友圈、收藏

微信支付

支付宝

扫一扫购买

收藏到微信 or 发给朋友

1. 打开微信,扫一扫左侧二维码

2. 点击右上角图标

点击右上角分享图标

3. 发送给朋友、分享到朋友圈、收藏

发送给朋友、分享到朋友圈、收藏