产品名称：长岛底播野生刺参/鲜食海参

鲜食海参大小对比图 干海参

不怕检测的海参，特级淡干长岛刺参/五星超低压鲜食海参野生刺参，独家工艺保留营养成分，15倍泡发率，真正高于国标的良心品质。

海参是盛名享誉全国的进补食品，海中人参、海八珍之一、可以说是不分性别年龄，男女老少都适合的天然补品。

跨越千里终不负，我们的特技淡干刺参和七、五星超低压即食海参两款产品，无论从原料、工艺、品质，还是从营养、口感、价格来讲，都已经是碾压级别的存在。

海参的最重要指标：产地。目前我国海参种类有140余种，在温带海域和热带海域都有生长。但综合营养价值、口感品质最高的海参种类，毫无疑问是神奇的北纬37°，而在此纬度之上，又以烟台长岛海域最佳。长岛海域远离陆地无污染、海水温度低，是海参绝佳的生长环境。海底水温常年低于19℃，海参生长缓慢，自然长得更加个大、扎实、饱满，同时摄取的营养也要更高。

最重要的是，海域底的海泥肥厚，藻类、微生物十分丰富，充满了海参的天然“食物”，是长岛海参营养领先的最大秘籍。我们的万亩原生态海参基地，底播野生、天然、无污染，自然生长无人工干预，全程无喂养，只捕捞生长超过5年的、符合检测标准的海参，每年只有春、秋两季。

底播海参的第一环是：选择种参

我们选择的种参鲜活体重在400克以上，活力强、性腺好、无损伤的个体。

参龄长的海参在海洋中度过了漫长的岁月，汲取了更多的海洋精华，其体内积蓄的营养更丰富一些。所以，年限越长的海参，肉质更厚，营养价值更高，也更珍贵。特级野生海参生长环境

水深水凉，从小承受深水压力（水深20-40米）

风浪洋流交汇冲击等考验，参体饱满、肉质肥美、营养丰富。不仅要参源好，对于野生海参，捕捞及运输环节也是至关重要的一环，也是加工企业实力是否到位的判断标准。我们是率先独创SH生态捕捞运输技术的企业，最大程度保证海参的细胞结构不受水压、温度等条件的影响，更好地保留营养成分。国标特级淡干刺参，敢于标数据的淡干海参

吃野生海参要想吃得放心，首要关注的点就是：是否符合国标。

这句话看似很简单，但经过我们的实际了解，目前市面上敢说自己是国标参的，很少。敢说我们的海参不怕检测的，更少。

每一根符合国标的淡干刺参，都需要企业拥有整合全产业链的综合实力。

保证原料优质，加工工艺先进，生产流程严苛，同时最重要的，要做良心产品，做百姓放心的食品。根据SCT3206《干海参》行业标准、

GB31602《食品安全国家标准干海参》国家标准、

GB/T34747

《干海参等级规格》国家标准，这么多国标，符合了相应的数据才敢给产品定级。从数据可以看出，我们的淡干海参不仅达标，而且品质更要高于标准很多。

这也得益于企业研发团队的不懈努力，除了有食品工业工程师、食品专家、营养学专家，还有十余位烟台本土的海参

“老手艺人”，行业内有句话：

海参品质看渤海，海参工艺看烟台。

在烟台，民间流传海参的加工工艺有上百种，我们要做的就是在保留传统工艺优势的基础上，结合现代化科学分析，不断优化迭代，打造出不仅符合国标，而且高于标准的高品质海参。这里要注意，干海参根据加工方法不同大体还分为：淡干海参、盐干海参和糖干海参，其中糖干海参是属于国家禁止的假冒伪劣产品。而我们的海参是品质要求最高的淡干海参，制作过程中不仅不添加盐，还会有专门的脱盐工序。

关于干海参的辨别，遵循以下几点：

1、闻气味：人体的嗅觉器官比味觉器官灵敏一万倍，所有辨别海参好坏的第一步，就是闻，好的海参闻起来是淡淡的海鲜味。而劣质海参则有怪味、腥味。

2、看颜色：好的加工工艺会保留海参最原本的颜色，因为海参在海洋中生存，为了求生，是会变色的，而且摄入的天然藻类、微生物也会影响海参的颜色，所以，真正高品质的野生淡干海参往往不会统一呈现一种颜色，以黑色为主要，通常会伴有棕色、黄色、褐色、深褐色等颜色。

盐干海参通常表面有明显盐粒或盐沫，所以整体偏白，呈白灰，看不清海参纹理褶皱。只有糖干海参，因为加糖、染色的缘故，才会全部乌黑发亮，看起来品相很好。

3、看干燥程度：好的淡干海参很轻很干，手感类似于干燥的木头，摸起来较为坚硬，参刺坚硬扎手。干燥度高的海参中水分含量较低不会增加重量，也不会导致保存问题。

干海参还有一个最重要的指标：泡发率。我们的特级淡干海参泡发率可以达到1：15，一斤干海参可以泡发出15斤海参。超低压鲜食刺参，敢于二次烹饪的鲜食海参

有很多鲜食即食海参产品，强调大家一定要解冻即食，并不是为了凸显它们的便捷，而是担心消费者拿回去再次烹饪，劣质的海参产品是经不起再次烹饪的，而我们的鲜食海参不仅营养保留更充分，而且品质更高、口感更好，完全经得起二次烹饪。这得益于我们的一系列独家技术：

·78°低温熟化技术。海参上岸容易自我溶解，需要立即加工。但是传统的加工工艺在多次配制和高温水浸的过程中造成大量的营养成份流失和变性，我们的鲜食海参采用低温生物熟化工艺，不添加任何其他成分，保留了刺参90%以上的营养成分。精确地把控加工温度和时间，超低压技术能够分解海参最难被人体消化的厚实细胞壁，在打散海参体内胶质层的同时，保留住海参的自然鲜糯原味，更有利于人体的肠胃对其营养物质的吸收，营养更充分。

-180℃超低温使海参瞬时冷冻、锁住新鲜，最大程度保证海参的原色、原味和原质，其品质可与活海参相媲美。超低压鲜食海参完好的保存了海参体内的天然营养成分，更有利于人体的肠胃对其营养物质的吸收。超低压鲜食海参入口超弹、软硬适度有嚼劲，可以即食也可以烹饪加工各种菜肴，扭折不碎裂，久煮不缩水，刺参挺拔，品相极佳，淡淡清香回味无穷。

如何分辨鲜食海参的品质呢？

1、看刺。

野生海参的刺根部粗壮，较短，并且刺的颜色比身体的颜色更白更透亮，刺挺拔且呈不规则排列。而养殖海参的刺整体细长，较尖，刺的颜色跟身体颜色没有差别，排列较为规则。刺的形状是由生活环境决定的，养殖海参生活环境小，水流动性差；而野生海参生活在海中，刺经过海水的冲刷自然变得圆钝。2、看内壁。

野生海参，参壁干净没有杂质，内筋宽厚整齐，且制干参过程没有添加剂，所以内筋颜色是白皙的。养殖海参，参壁不干净有杂质，且内筋干扁发黄，因为养殖海参吃饲料长大，导致的色素沉淀。3、看横截面。

野生海参，肉厚，截面整齐，中间缝隙小。而养殖海参，肉壁薄，中间空隙大，明显感觉松散。4、是否耐煮。

无惧再次烹饪的鲜食海参，才是高品质野生海参海参全产业链企业，产业覆盖海参种业育苗、海参养殖、海参深度技术研发、海参生产加工、海参国际贸易等。历经三十余年的不懈努力，着力打造全球海参体系，当前，海外采购基地分别设立在韩国、日本、冰岛、俄罗斯等国，国内采购基地包括辽宁大连、山东烟台、福建霞浦等优质产区，配套海参采购基地设立。

3处大型仓储基地。同时，建立有包括海外在内的3所海参工厂，分别为山东烟台工厂、辽宁大连工厂、日本北海道工厂。

一直以来致力于技术创新研发，现拥有海参"超低温、超低压"核心技术，日产超低压海参成品量30000余斤，当前工厂生产线均为国际领先的标准化生产设备，国内生产基地均通过国家 SC 认证、 HACCP 及ISO22000的体系认证，生产有机认证，海参产地有机认证。烟台总部还配备有全球领先海参低聚肽全线生产车间，覆盖海参全产业链，实现了绿色、循环、可持续发展。

明朝万历年间谢肇制著《五杂俎》就有关于海参的记载。清朝赵学敏编的《本草纲目拾遗》有这样的叙述：

海参性温补，足敌人参，故名海参；

海参蛋白质含量极高，且糖和脂肪含量很少，富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素DHA等。

其中微量元素中铁、锌含量明显高于其它元素。铁和锌是人体需要量最多的微量元素，铁是参与构成血红蛋白的主要组分。

2006.02期海参的轻养生吃法推荐：

1．海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。

2．海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹。

3．蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），也可放入牛奶 中送服

5．海参清汤 ：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。

6．海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤

7．辣根海参（海边渔民喜欢的吃法）：盘子里放上一些冰块，将煮熟的海参切成薄片均匀的盖在冰块上面，把辣根和酱油按个人口味搅拌在一起放在碗里，吃的时候直接用海参片蘸食就可以了，绝对海鲜料理的味道。

实拍图：

2、夏季能吃海参吗？

A：海参性温补，适宜四季食用。

夏天选择海参进补非常适宜，正所谓“冬病夏治，夏补冬如牛”。夏天里服用海参会弥补体内阳气不足，到达新的阴阳平衡，提高战胜疾病的能力，使得冬季好发的疾病，在夏季里通过调养后冬季不再犯。所以，夏季也可以食用海参。

3、海参，是刺越多越好吗？

A：海参刺的多少并不是决定海参好坏的唯一标准，其决定好坏的最关键因素是产地和海域。

一般来说，海参的好坏与刺的密度无多大关系，刺的多少与生长环境有关，因此选择海参时切忌一味的只看海参刺的多少，选择体壁肥厚粗壮的海参更重要。

A：海参筋是海参体壁上粗壮白色条形物质，它是海参的神经系统。有不少百姓误认为它是海参的肠子，或者为了能将海参发制的更大一些，便把筋剃掉。

海参筋不仅与海参体壁有相同的活性的成份，还含有丰富的海参皂甙，酸性软骨素，精氨酸等稀有的营养成份。另外，海参能否发制大与其产品品质和加工工艺有关。所以建议您一定要把海参筋保留。

A：三岁以上的儿童可以少量食用。

6、吃海参会上火吗？

A：不会，古籍《五杂俎》中对海参有这样的记载：“海参辽东海滨有之，其性温补，足敌人参，故名曰海参。”

海参发货包装如下：