嗅觉革命 嗅觉如何影响我们的健康
作 者:(瑞士)约翰内斯·弗拉斯内利(Johannes Frasnlli) 著 著 吕慧云,陈敬国 译 译
定 价:68
出 版 社:科学普及出版社
出版日期:2025年09月01日
页 数:177
装 帧:精装
ISBN:9787110109311
目录
●第1章
从实践到理论:我是如何开始研究嗅觉的
童年的气味
载满回忆的鼻子
嗅觉是一门科学
第2章
嗅觉的产生机制:神奇的鼻子“工厂”
物理和化学感觉
嗅觉的其他特点
第3章
空气里弥漫着气味:好闻和难闻的气味
不同的国家,不同的气味
为什么有些气味让人喜欢,有些气味让人讨厌
第4章
体味:不可混淆和不可替代(专享性和独特性)
婴儿的嗅觉能促进情感链接
我们每个人独特的体味是怎么形成的
我们的体味:不完美、可变化,却独特
婴儿的体味香甜
……
内容介绍
从动物世界到人类社会,嗅觉的重要性不言而喻。气味不仅可以触发记忆,还与人们的情绪、健康相关,与日常生活紧密相连。著者以个人的嗅觉之旅为线索,从如何被嗅觉的魅力所吸引到深入挖掘嗅觉的科学基础,从鼻子的构造到气味分子的识别,全面解读了嗅觉对人们生活的深刻影响。书中不仅探讨了嗅觉的特异性、信息素的神秘作用,以及嗅觉与味觉共同打造愉悦美食体验的过程,还展示了嗅觉训练对嗅觉辨识能力的提升作用,以及对预防神经退行性疾病的可能作用。本书视角新颖,阐释生动,集知识性和趣味性于一体,为读者呈现了一个丰富奇妙的嗅觉世界。对每一位读者来说,这不仅是一场全新的嗅觉探索体验,更会让你收获对生活品质的深度思考。
(瑞士)约翰内斯·弗拉斯内利(Johannes Frasnlli) 著 著 吕慧云,陈敬国 译 译
约翰内斯·弗拉斯内利,(Johannes Frasnelli),医学博士,神经科学家,当代嗅觉研究领域的年轻开拓者。生于意大利南蒂罗尔的医学探险家,从维也纳医学院启程,横跨德累斯顿、宾夕法尼亚到蒙特利尔,以全球视野深耕神经科学。自 2014 年起任加拿大魁北克大学三河分校解剖学教授,带领团队解码嗅觉的终极奥秘。
吕慧云,自由译者,毕业于北京第二外国语学院中德翻译专业。曾在政府外事部门及世界500强德企合资企业工作。长期从事中德交流及口笔译工作。
陈敬国,医学博士,毕业于西安交通大学,美国科罗拉多大学落基山味觉嗅觉研究中心(Rocky Mountain Taste and......