太行山中的农场

在太行腹地的黎城大山中，有一家农场，从06年开始就已经践行生态种植。

除了有机香水梨，梨树林下套种的党参也是他们的主要作物之一。

黎城所在的地区是古时的上党地区，是党参的地道产地，因此是党参的 党 字的来源。

生产者张韶明

张韶明是农场的主理人，也是的生产者，03年之前都在北京的房地产行业工作，接触的客户比较多样，包括不食品行业的客户。

当时食品行业安全问题频发，他在跟这些客户的交流中也了解不少食品行业的内幕。被这些信息惊到的他，决定回到家乡自己经营农场，实现安全食品的自给自足，也为有需求的客户提供安全的食材。03年起承包了老家一片两百多亩的山地，一直践行生态种植至今。

党参的种植，张韶明到太行山山深处采集野生党参的种植回来播种。第一年春天播种育苗之后，秋季把党参起出放入地窖储存，第二年春季移栽到梨树地里。

农场群山环绕，没有任何的污染源，因为在林下套种，因此跟梨树使用一样的肥料，使用太行山中的羊粪，加上草木灰，油枯跟杂草堆肥。

党参育苗1年，移栽后再种植2年，年份足够，汁液粘稠，香味浓郁。

林下的党参只能靠人工除草

19年开始党参也做了有机认证

党参仿野生种植，因此也不需要植保用品，不过梨树在食用酵素，石硫合剂以及苦参碱的时候，因为是林下套种也有可能会喷洒到。

采收后的党参清理掉泥土之后，不做清洗，使用传统的把捏法处理。晾晒过程多次人工把捏，捋直，可以更好的释放党参的营养物质。无硫熏无添加。

党参外皮呈土黄色，有横纹有竖纹，颜色深浅不一，味道浓郁。