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世人皆知老班章之盛名,殊不知,临沧才是普洱茶的幕后英雄。
在历史上,临沧,是一段几乎被遗忘的时光。所以,大家都说神秘是临沧的属性。
对于临沧茶来说,有两个村寨或知名普洱茶,是一定要认知的。那就是冰岛和昔归。冰岛之前已经介绍过很多了,今天来谈谈昔归!
坐标:昔归村核心产区忙麓山位于临沧市临翔区最东面的邦东村民委员会辖区,距邦东村20公里。
昔归环境:
核心产区忙麓山,“头顶大雪山,脚踩澜沧江”,
土壤:赤红壤
森林植被为亚热带季雨林。
昔归茶,属邦东大叶种,因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季,所以茶树保护得比较好,茶质比其他村寨要好得多。
昔归种茶历史
对昔归最早的记载出自清末民初的《缅宁县志》:“种茶人户全县约六、七千户,邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著,蛮鹿茶色味之佳,超过其他产茶区”。
文中的蛮鹿就是现在的忙麓,锡规就是现在的昔归。并且,上世纪七八十年代,昔归茶还作为邦东乡的礼仪接待用茶,因此也被当地人称之为“县委茶”。
被称为“临沧班章”
昔归所属的邦东乡所产古树茶本就以茶气强劲显霸气而闻名,而昔归古树茶更是其中最具代表的佼佼者,所以昔归被称赞为“临沧老班章”的确是名实相符。
虽然同样以茶气强劲闻名,但昔归和老班章却是截然不同的两种风格。老班章的茶气不仅强劲且较为刚烈,而霸气显露、外放,昔归的茶气强劲,但内敛、含蓄;
如果将茶比作人的话,那老班章更像是一名征战沙场的威武霸气的将军;昔归更像是一名外表文质彬彬,但内心刚正不阿的含蓄君子。
兼具刚猛强劲与柔和温雅
昔归茶内质丰富十分耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐,舌面感觉微涩但化得快,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。
此款昔归采用的是300年以上古树头春,从鲜叶采摘、萎凋、揉捻、杀青、成型,到包装,都严格遵循古法工艺,手工制茶,更大限度上保留,更好的成就了昔归古树茶的口感特性。
叶质厚软;饼面条索还带着森林的气息。
昔归,得天之造,香如菌,气如兰
当干茶在盖碗里沉浮,一片片昔归在茶水里舒展开来,像一位儒雅的君子在诉说着忙麓山的苍茫,澜沧江的清澈,花朵的芬芳。
开汤,汤色明澈通透,公道杯中馥郁的幽兰香飘然四溢。闭目冥思,似乎被带入了兰花丛中,不觉心绪明澈,神思清明。
入口微涩带苦主要表现在舌面,但无杂味,且苦涩化得较快,随即回甘生津显露,口腔两颊与舌底尤为显著,回甘甜度高。
三泡之后回甘生津会更为显著,且持久而绵长,茶汤淳厚度增加。
四到六泡,茶香近似兰香,并且有冰糖韵开始出现,汤质饱满稠厚。
到第七泡茶汤汤色依旧金黄通透,汤质显得更加的醇厚,喉韵鲜爽深邃,韵味悠长,茶气强烈醇厚、显著。
十泡之后滋味减弱,茶汤回甘依旧持续,冰糖香仍旧留存。
昔归茶质以浓醇著称,是它这种浑厚饱满的圆融,才有了更多往里探索的空间;足够的沉稳,才有口感层次的弹性;足够的柔软,才有如吻润般的水感。
昔归名字的来历
昔归的茶气之强烈在众多山头普洱茶中可以说是名列前茅,但昔归的茶气又不同于老班章的霸气,而是阳刚之中透着温柔。
时至今日,早已知道,昔归在傣语里是搓麻绳的意思。
早些年茶商在渡口渡船来此收购茶叶,需要大量的麻绳,于是就把这搓麻绳的地方喊作了昔归,而该地所产的茶也就被称为昔归茶。
昔归并非“陌上花开,可缓缓归矣”的意思。所谓的曼妙美好,也不过是一时附会罢了。
名字的婉转妙绝可以是牵强附会,滋味的霸道与温柔却是做不了假的。
我想,这碗茶里面的风味,正是当你站在那一片山林时,风中的味道,它似乎在诉说着这里的每一条溪流、每一片茶山的故事。
昔归茶产量并不高,得之不易,待君共饮之。
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