生态辣皮子

Eco-Soy Tour

《辣椒崛起》里解释，辣并不是一种味道，而是作用于舌头上的痛感。刺激大脑释放舒缓疼痛的内啡肽。愉悦的感受由此产生。

香甜微辣,辣味醇厚自然

新疆晾晒形成的辣椒干，本地人称为“辣皮子”。层次很丰富，闻着第一感觉是：好香呀！随后辣味才飘进鼻子里，但吃起来带着丝丝甜味。

新疆是我国辣椒的重要产区之一，人们所熟知的大盘鸡、辣皮子拌面、新疆炒米粉等美食都是新疆带给我们的小美好。

自然环境造就晾好品质
晾晒为主,香味层次更丰富

和翠玉大白菜一样甜
退伍军人，有机种植10多年

生产者王忠军，是一名退役军人，脱下军装后，和土地打上了交道。2013年怀着对农业的热爱创办了现在的农场。产地位于天山南麓焉耆盆地腹心，自古是新疆的粮仓菜市，光热资源充足，土壤肥沃，有机质含量高，是典型的潮土地。

种植过程无化肥、无农药、无生长调节剂、人工除草，肥料来源于发酵后的羊粪，物理防治病虫害，自然卷芯。产地远离尘嚣，从水源到土壤均符合有机种植标准。

炒辣椒干也是一道菜

吃法多样的辣皮子

1、油泼辣子：干时易碎，可以压碎，搭配蒜末、姜末、大葱和香菜等其他配料做油泼辣子，来拌面拌饭、摸馒头、做凉拌菜等；
2、辣皮子炒鸡蛋：辣椒温水泡软切碎后，与鸡蛋搅拌均匀，下锅炒熟即可；

3、辣皮子炒肉：五花肉煸出油后，放入泡好的辣皮子翻炒调味出锅就行。
4、新疆大盘鸡：地道的新疆大盘鸡用的就是这种辣皮子，鸡块煸干上色后，加入香料和干辣皮子，之后加入土豆块，煮熟后调味出锅即可。