▲鳗鱼片

▲安康鱼片

赏味期15天，每一片都是新鲜鱼肉！渔船一靠岸，就加工出来的鱼片，0防腐剂，健康！

看了10几个工厂和码头，手把手订制的舟山现烤鱼片，终于上市了。

渔船新鲜捕捞制作，非冷冻0淀粉0防腐剂，只加盐、糖、味精，不加漂白剂和淀粉，保质期只有短短15天，保证每一片都是新鲜的纯鱼肉。

为什么选择这两款鱼片？

市面上卖的大多是鳕鱼片，因为是远洋深海鱼，难免需要冷冻，或者添加防腐剂…

而安康鱼和鳗鱼不一样，本来就是舟山海域的经济鱼种，新鲜捕捞，一上岸就可以加工，非冷冻。因此才能做到0防腐剂，保质期15天！

鱼片在预加工的时候，没经过冷冻，自然也不需要添加防腐漆，漂白剂…

并且做到了VIP级的现烤定制体验——不会提前备货，必须下单后新鲜烤制，现做现发，让你们到手的每一包鱼片，都吃个新鲜。

市面上烤鱼片泛滥，价格、品质都参差不齐，很多商家为省成本，会默认都用远洋深海冷冻鱼；因为量大，便宜。

▲左1小抱抱家的：新鲜鱼制作，颜色微黄，肉质松软，口感酥松，自带鲜甜

右2别家的：冷冻鱼制作，颜色发黑发暗，肉质较硬，口感差，腥味重

其实，辨别鱼片新不新鲜，很简单，打开闻闻味道，然后看看色泽就知道了。

为了掩盖冷冻鱼发暗的颜色，会加大量漂白剂和淀粉；至于腥味，则添加大量香精，打开就一股刺鼻味道…

而小抱抱挑选的舟山现烤鱼片用的是新鲜鱼肉，凭实力经得起简单调味。只有盐、糖、味精，不加任何添加剂，吃的就是原汁原味（加点味精提鲜，是舟山传统做法）

少糖少盐，只保留鱼肉原本鲜甜，越吃越香。不会出现吃多嘴里干燥齁咸的情况。

还是一整片的鳗鱼，不是碎肉哦。在烤盘上滋滋作响 ，还能看到它在“动”！

安康鱼片也是，一整片的鱼肉。

刚烤出来，色泽金黄；纤维整齐，韧劲十足，鱼肉饱满，片型完整，顺着纹理撕，松软中带点焦脆，鲜啊！

要知道舟山海鲜的价格，本来就不便宜，偏偏用的还是新鲜鱼片，光原材料就贵5元/斤…

烤鳗鱼选用的是金丝鳗，因为七星鳗过厚、油脂多，烤制时水分不易流失，导致晒不干。而本土的金丝鳗无油性，做成鱼片口感更好，吃起来脆脆的。第一口吃就被惊喜到。

新鲜鱼肉的质感和咸鲜微甜的调味都刚刚好！

每天清晨，舟山渔民会出海捕捞，收网后进行挑拣，清洗装箱后，立马送去山东工厂加工。你可能会问，为啥要送到山东加工？在舟山不是更新鲜？

制作鱼片得看气候和海区域，山东气候冷、温度低，更适合做鱼片。也尝试过在舟山加工，但制作出来远不如山东的好吃。另外，这个工厂，A33专门出口标准。

再来说烘烤，我们采用的是恒温烘烤，控制在140℃左右。

市面上大多采用高温烘烤，过高的温度会使肉质变油腻，不光是口感，营养价值也会受损。肉嫩脂丰的鳗鱼，需经手工慢鳗烤出油脂。

期间得旋转翻面数十次，很考验耐心，烘烤过程看似简单，实则讲究不少。

由于每条鱼的厚度、大小都不同，烘烤时间全凭经验。而且烤的时候，需不停旋转，一刻不得离身，因为温度高很难把控，稍不留神就焦了。

油用的很少，只刷在烤机上，且只刷一遍，低油低卡，真的很健康啦。

烤好的鱼片需马上拉丝，因为放凉了便会变硬变脆，拉丝时易碎散。

然后便是剪切大块，包装称重。

这样出来的鳗鱼片酥脆柔软，吃起来嚼劲十足，根本停不下来。

▲烤安康鱼片

除了烤鳗鱼片，还有日本人爱吃的烤安康鱼片。是一整块扎实饱满的鱼肉，不是那种很难撕很难咬的，再小块都掰得开。

入口酥松有嚼劲，满是鲜香甜味，是大海的味道。

同样无淀粉、无香精、无防腐剂，没有鱼刺，即使是小朋友和老人也能够轻松入口！

鱼片无鱼刺，每包80g，上新促销59.9元4包，第二份立减10元！可随意组合两种口味，现做现发，健康无添加。

小抱抱试吃报告：

试吃一：

鱼片都是2个套袋，不易受潮，一打开扑鼻的鲜甜鱼香，平时是真的很难吃到称心如意的鱼片，本来是天然的食材，却因为各种添加剂失去了本身的鲜味，不是过咸，就是加了淀粉。而且市面上很多烤鱼片的保质期至少6个月，加了防腐剂， 这款一看保质期就知道没有什么添加，新鲜的东西本身也无需过多调味。

安康鱼更松软一些，鳗鱼更有嚼劲一些。都是完整的一大片，一个人干完一包都不觉得口渴。

试吃二：

▲小抱抱试吃

鳗鱼干就是嚼劲派的常备粮，肉质晶莹剔透，是诱人的琥珀光色，紧实，满足你对肉类的撕咬感，鲜味是随鳗鱼的腴美感慢慢扩散至全口腔，汇聚一整条在海里乘风破浪鳗鱼的精华。ps：可能有些人吃了会觉得略甜，那是因为来自深海无污染的海鲜，本身自带甜味。

试吃三：

▲小抱抱试吃

这个零嘴我爱了，鲜甜鲜甜的腥味不重太好吃了吧。

▲小抱抱试吃

安康鱼肉丝丝分明但是一点也不硬肉也很厚，调味简单但是特别有味道。

▲小抱抱试吃

鳗鱼干味道更厚重而且有嚼劲，越嚼越香停不了口。

这款鱼干没有添加防腐剂所以保质期比较短，不要放太久哦。