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前言

“飞行工作年复一年、日复一日，看似平凡，但保障每一个航班安全就是不平凡。”作为民航客舱安全的关键守护者，民航乘务员肩负着重大使命。随着民航运输量的持续攀升，各类复杂多变的应急情况时有发生。高瞻远瞩，积极推进教学改革，力求为行业输送契合岗位需求的高素质人才。在此背景下，我们深感有责任编写一本既顺应教学改革趋势，又紧密贴合民航乘务专业建设与客舱乘务员岗位实际工作的实训教材，这便构成了本书编写的初衷。

本书旨在培养民航强国建设中的高素质劳动者和空中乘务专业技术技能人才，提升新时代空中乘务职业教育现代化水平。为深化教育教学改革，改进空中乘务安全保障与应急处置的教学内容，完善“岗课赛证”综合育人机制，本书按照生产实际和岗位需求设计开发，构建以客舱舱门操作、客舱颠簸处置、客舱释压处置、客舱灭火处置、迫降（撤离）前的客舱准备、组织撤离、撤离后求生7个项目，旨在扎实提升学生在空中乘务岗位上的安全保障与应急处置实践能力。

编写组成员秉持对民航事业的热爱与敬畏之心，深入剖析大量民航实际运行中的应急案例，结合多年积累的丰富经验，精心规划了全书的7个项目与18个实践任务。从基础的舱门操作规范到撤离后求生，每个环节都进行了系统梳理与整合，旨在从多个维度全面提升乘务员的应急处置胜任能力。

本书重点推动空中乘务专业核心课程的深化教改，结合乘务专业教学改革实际，以真实生产项目、典型工作任务、案例等为载体组织教学单元，是一本图文并茂的新形态教材。在编写过程中本书全程融通“岗课赛证”，将空中乘务专业岗位技能要求、全国民航空中乘务职业技能竞赛、职业技能等级证书标准有关内容有机融入。通过应急案例深度剖析、应急理论知识系统讲解、团队协作互动研讨以及模拟应急场景实战演练等多元化教学方式，引导学生由浅入深、循序渐进地掌握应急处置技能。理论讲解部分，我们以满足实际操作需求为准则，力求简洁实用，让学生能够迅速抓住重点，学以致用。

在编写过程中，我们组建了一支由资深民航乘务专家、教育领域学者以及拥有优秀乘务教员资质的双师型师资构成的编写团队。本书项目一、项目五、项目六由李力、包晓春合作编写；项目二由苏佳、李力合作编写；项目三由李力编写；项目四由王燕萍、李力合作编写；项目七由包晓春、王燕萍合作编写，全书由李力设计体例并优化各模块内容。本编写小组在撰写本书过程中多次召开业务研究会议对工作手册式客舱应急教材进行学术探讨，并组织了校内多名优秀学生进行教材配套视频的拍摄。在此，我们衷心感谢参与本书编写的每一位同仁，是大家的辛勤付出与无私奉献，才让这本书得以问世。同时，也感谢在编写过程中给予我们支持与帮助的民航企业、院校以及行业专家。希望这本书能够成为民航乘务员提升应急处置能力的得力助手，无论是对于正在院校学习的准乘务员，还是已经奋战在民航一线的乘务人员，都能从中汲取知识与力量。愿每一位使用者都能借助本书，在应急处置领域不断精进，为保障民航客舱安全贡献自己的力量，共同推动民航业向着更加安全、高效的方向蓬勃发展。

编写组

2025年6月

本教材以任务驱动，项目引领，优化并重点梳理了客舱乘务员舱门操作及管理程序、颠簸处置程序、失火处置程序、失压处置程序、迫降处置程序、撤离处置程序、求生等重要工作流程的训练工单。以民航乘务安全保障与应急处置能力为抓手，典型岗位工作任务为主线，是一本引领行业的新形态实训教材、活页式教材。

本书遵循民航乘务专业建设需求及客舱乘务员岗位的实际工作要求精心编撰。全书规划为7个项目，囊括了18个民航客舱安全保障与应急处置实践任务，旨在全方位提升客舱乘务员在应急情况下的处置能力。从客舱舱门操作、客舱颠簸处置、客舱释压处置、客舱灭火处置、迫降（撤离）前的客舱准备、组织撤离以及撤离后求生这七个关键维度，助力学生高效掌握客舱应急处置程序。本书体系新颖独特、内容丰富、实用性极强，创新性地将应急处置胜任力的培育融入其中；适用对象广泛，包括空中乘务员、空中安全员等直接参与民航客舱应急与安全保障工作的人员。在编写特色上，本书高度重视真实应急场景下的处置技能应用，理论讲解以满足实际操作需求为准则，简洁实用。编写组精心设计了大量具有可操作性的应急处置实践场景，极大地方便了教学过程中的互动与实践。本书不仅可作为高职高专民航空中乘务类专业的核心教材，也适用于应用型本科院校、成人教育、中职院校以及各类民航乘务员培训课程，更是民航企业以及相关岗位人员提升应急处置能力的权威参考工具书。

李力，女，讲师，上海师范大学教育学硕士，专业研究方向为发展与教育心理学，学校心理咨询中级。2017年至今担任上海民航职业技术学院航空乘务学院专业教师，兼任学院心理咨询师。曾任中国东方航空乘务长，凌燕组组员，7年乘务飞行经历

目录

项目一客舱舱门操作···················································001

任务一.起飞前的舱门操作（A320机型）········································002

任务二.落地后的客舱舱门操作（A320机型）··································011

任务三.起飞前的舱门操作（B737_800机型）································019

任务四.落地后的客舱舱门操作（B737_800机型）··························028

项目二客舱颠簸处置···················································035

任务一.轻度颠簸的处置······························································036

任务二.中度颠簸的处置······························································043

任务三.重度颠簸的处置······························································049

项目三客舱释压处置···················································061

任务一.应急供氧设备的检查与使用···············································062

任务二.客舱释压处置·································································070

项目四客舱灭火处置···················································082

任务一.应急灭火设备的检查与使用···············································083

任务二.航程中客舱失火处置························································095

任务三.客舱失火特情处置···························································107

项目五迫降（撤离）前的客舱准备·································119

任务一.陆地迫降前的客舱准备·····················································120

任务二.水上迫降前的客舱准备·····················································143

项目六组织撤离·························································163

任务一.组织陆地撤离·································································164

任务二.组织水上撤离·································································181

项目七撤离后求生······················································190

任务一.陆上求生·······································································191

任务二.水上求生·······································································204