为全面建设高质量技能人才队伍，大力推行职业技能等级制度，规范职业技能培训，中国就业培训技术指导中心、人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心组织有关专家编写了职业技能等级认定培训教程。本书作为职业技能等级认定推荐教程，根据《咖啡师国家职业技能标准（2022年版）》和职业培训包课程规范要求编写，适用于职业技能等级认定培训和中短期职业技能培训。

       本书介绍了中级咖啡师应掌握的理论知识和操作技能 ，涉及咖啡服务，咖啡制作，吧台设备、器具的清洁与维护等内容。

       中国就业培训技术指导中心成立于1998年，与人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心合署办公，是人力资源和社会保障部的直属事业单位，负责全国就业、职业培训的技术指导以及职业技能鉴定的技术指导和组织实施工作。

职业模块 1 咖啡服务

培训课程 1 推 介 

学习单元 1 促销推广

学习单元 2 饮品、 轻食的特点与搭配

培训课程 2 展示

学习单元 1 压力式咖啡机的技艺展示

学习单元 2 非压力式咖啡器具的技艺展示

培训模块 2 咖啡制作

培训课程 1 压力式咖啡制作与牛奶的融合

学习单元 1 压力式咖啡萃取参数调整

学习单元 2 奶泡 (沫) 的类型与制作要点

学习单元 3 拉花咖啡制作

学习单元 4 花式咖啡制作

培训课程 2 非压力式咖啡制作方案设计和操作

学习单元 1 非压力式咖啡制作参数

学习单元 2 咖啡冲煮管控

职业模块 3 吧台设备、 器具的清洁与维护

培训课程 1 咖啡设备的清洁与维护

学习单元 1 咖啡设备的构造

学习单元 2 咖啡机常见故障及排除方式

培训课程 2 水处理装置及其他设备的维护

学习单元 1 水处理装置的维护

学习单元 2 其他设备的维护

培训课程 3 吧台管理

学习单元 1 咖啡出品标准指引

学习单元 2 吧台清洁卫生

学习单元 3 库存盘点