商品详情
原料:6-7年野生姜形甜黄精,4-5个节头,黄精第三年才定根,头2年只是长须,一年长一节。
黄精芝麻丸配料比例:2成黄精+8成芝麻,添加麦芽糖制作
天气热,收到后建议冰箱冷藏
黄精系列产品为古法手工制作,批次不一样,口感会有差异,请悉知!
野生多花姜型甜黄精,个头普遍偏小,一个节就代表生长了一年,我们是用生长6-7年的做原料,黄精种子掉地上发芽,头2年是只长须,第三年开始定根,我们选用的黄精标准必须要有4-5个节头,原料直接决定了产品品质,一点不能马虎。
新鲜黄精到干黄精有一个过程:分拣,清洗,杀青,烘半干去须,再晒干,大约15-20天。
野生的收购过来就分批制作成生黄精干,累积到一定数量就开始做九蒸晒
这是已经晒干晒硬的生黄精干,我们九制黄精就是用这个加工出来的,这个很适合用来煲汤
九制黄精品质好坏决定于2点:原料和工艺
工艺主要是蒸、晒2个环节,说说是如何蒸出来的:
用普通大铁锅蒸汽小不持续,蒸汽从下而上再结水珠滴下全带走很多养分。
我们用柴火锅炉蒸汽足且持续,蒸汽用管道送到蒸汽池,池内有木格分层放入黄精、芝麻一起闷蒸,几个小时都可以熟透,黄精我们是不切片直接整个蒸(切片蒸容易熟但养分易流失),必须蒸熟透再晒才行。
简单说就是蒸汽够足时间够长(6小时),这个环节就做好了。
露天晾晒至8成干后复蒸
阴雨天就放阳光房摊晾
1-9次蒸晒,颜色逐渐变黑,必须要达到9次才会乌黑发亮。坚持真正的九蒸九晒,必须符合阴阳,天气晴朗下才蒸晒,蒸晒要间隔周期,让自然阴阳二气相交,只有经历了一昼夜才符合阴阳,这样出的成品才是佳品。
我们是用整个黄精蒸晒,这样要蒸汽足够时间长才能蒸透,也不容易晒干,切片蒸会容易很多但是大量养分会丢失。
这是我们九蒸晒加工基地晒场全景
九蒸晒后的成品,油性糖分都出来了,粘乎乎的,乌黑发亮,手工切片再晒一次后装罐密封。
每次泡水用量,一斤一般吃二十天。
食疗效果和平时饮食生活习惯也有关系,如果天天熬夜,私生活放纵,吃再多补药也无济于事。再者每个人的体质都不一样,效果也会有差别。
温馨提示:本品不能代替药物。
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