三联生活周刊重磅集结出品！

400多页大开本全彩

《环球寻味记》年节巨献

喜欢美食的男女老少都适合品读

一流新闻报道视角，大图的视觉感官冲击，震撼呈现！

不仅仅是写美食，更是写全球风物、历史和文化！

《三联生活周刊》每到年关将至，都有用专刊踏访、书写美食的传统。

2017年，三联记者团队启动了《环球寻味记》系列的操作，到更广阔的天地里去探寻吃喝的要义。

这本长达420多页的特刊，是三联在过去数年时间，向全球各地派出记者，每年奔波了两个月才得以成形。

从这些年延续与坚持中，遴选出最热门的地区，遍布亚洲、欧洲、美洲、大洋州。

坚持“以食为旅”，是因为始终相信，食物是认知世界最亲切的方式。

没有什么比对一座菜市场的观察，更能让人对那些无趣的史实加深印象的了。

环球寻味记是这样描述西班牙的菜市场的：  

我们经常以是否正宗来评价一道菜，把更多的可能挡在了门外，是因为忘记了，世上没有一成不变的做法。

一道菜肴是地理和历史共同创造的，也会随着环境和时代发生改变。

三联除了向全球各地派出记者的同时，也进行了约稿。约稿作者大多都有旅行国外的经历，有的则是长期定居海外。

他们提供了更丰富的认识食物的角度，因为食物对于他们，总是有着特别的意义。

带你去当地的菜场逛逛，身临其境，了解各地代表性的食材。

大牌主厨会仔细的讲述如何煮好一锅汤，大滚，中滚和小滚的区别，在什么程度来调整火力。

也可以和全球各星级的米其林大厨聊天，甚至到后厨去看看。

你会了解到，食物是没有边界的，它们之间有着说不清道不明的关系。

厨师和食客也是相互成全的。