要说哪里是葡萄酒发烧友的圣地，那肯定非勃艮第莫属，不过勃艮第那高涨的价格也是有目共睹。红酒百科全书一直都在寻找品质过硬、性价比高的勃艮第品牌，想让大家用合算的价格喝到高品质的葡萄酒，这不，不过功夫不负有心人，还真的被我们找到了。

推荐 2020 年贝拉维酒庄吕利村拉福斯一级园干白（Domaine Belleville Rully 1er Cru la Fosse Blanc），亮点如下：

• 贝拉维：吕利村代表名庄，供货巴黎 5 星酒店和米其林 3 星餐厅；
  

• 名家大师生物动力法管理，专注单一园风土表达；

• 公认性价比名村一级单一园，30 年老藤；

• 2020 年：获 RP 97 分，勃艮第干白史上大年；

• 曾获国际葡萄酒挑战赛 95 分及金奖。

1、贝拉维：吕利村代表名庄，供货巴黎 5 星酒店和米其林 3 星餐厅

贝拉维酒庄创建于 20 世纪，坐落在勃艮第夏隆内丘（Cote Chalonnaise）的吕利村。虽然不在黄金地带金丘产区，但它的知名度早已在勃艮第以及业内打响，获得了很多大名家的称赞。

除了得到简西斯·罗宾逊的高度赞扬外，葡萄酒大师、勃艮第权威克里夫·科茨（Clive Coates）也在《勃艮第葡萄酒》（Wines of Burgundy）一书中，将贝拉维酒庄列为吕利村代表名庄：

林裕森也曾在其著作《勃艮第葡萄酒》（Vins de Bourgogne）中如此评价贝拉维：“吕利村的重要酒庄，在村内有上佳的葡萄园，白酒颇具水平，大多有很好的酸味，口感均衡且可口。”

此外，《福布斯》（Forbes）、《桦榭葡萄酒指南》（Le Guide Hachette des Vins）、《葡萄酒评论》（La Revue du vin de France）等杂志也都推荐过贝拉维的酒款。因酒质过硬，许多 5 星级酒店和米其林星级餐厅等餐饮场所都找贝拉维供货，比如巴黎柏悦 5 星级酒店、L’Arpege 米其林 3 星餐厅、Le Grand Vefour 米其林 2 星餐厅等。

2、名家大师生物动力法管理，专注单一园风土表达

贝拉维酒庄的现任酿酒师为路易斯-米歇尔·利泽-贝雷（Louis-Michel Liger-Belair），他出身于 200 年传承的酿酒世家，非常擅长生物动力法管理，本人建立的酒庄里贝伯爵（Domaine du Comte Liger-Belair）是勃艮第的名家，其所有酒款在 Wine Searcher 上国际税前均价都在 3,975-37,175 元之间。

贝拉维酒庄的酿酒理念是：“1 个地块 = 1 瓶酒（One Climat = One Wine）。”酒庄总计拥有 18 公顷葡萄园，从勃艮第北部的香贝丹（Gevrey Chambertin）到南边的梅顾亥（Mercurey），他们所酿的所有酒都出自单一园，只为更好的风土表达。

3、吕利村：历史悠久的干白名村，默尔索村“平替”

吕利村是一个非常古老的村庄，酿酒历史悠久。早在 1629 年就有记录称，国王路易十三在途径索恩河畔沙隆（Chalon-sur-Saone）时就曾带走 114 升的吕利葡萄酒。这里的土壤可以追溯到侏罗纪时期，大部分都是以泥灰岩或石灰岩为主，很适合霞多丽（Chardonnay）生长。

克莱夫·科茨曾这样评价吕利村的霞多丽：

「吕利村的干白可与附近伯恩丘生产的干白相媲美，风格与默尔索（Meursault）相似，它们既柔和又光滑，平衡而又有质感。带有柠檬般的爽脆和花香，成熟而清瘦。而且吕利村使用新橡木桶很谨慎，它可以成为伯恩丘等类似风格葡萄酒的替代品，且性价比更高。」

目前，勃艮第金丘产区价格高的离谱，被炒得火热，而吕利村成了很多酒商很好的后备之选，价格还未涨，且品质不错。

4、拉福斯园：勃艮第一级园，30 年老藤

这款酒出自勃艮第一级园拉福斯园（La Fosse），大家都知道一级园在勃艮第的分级中是仅次于特级园的级别，品质比起村庄级要高得多。

吕利村没有特级园，只有 23 个一级园。拉福斯一级园位于山坡中段，光照更充足，而且不易受到霜冻，为葡萄的健康成长提供了良好的条件。

拉福斯的法语名「La Fosse」一词是「沟」的意思，因为它是一个天然的凹槽，也是塔利亚（Thalie）河的源头。这里的土壤以黏土和石灰岩为主。

如果遇到干旱天气，黏土就是葡萄藤的救星，既可以为葡萄藤提供水分，又可以保持凉爽的环境。黏土常常会赋予葡萄酒厚实、圆润、酒体饱满的风格。

石灰岩号称「酿好酒的法宝」，它的神奇之处在于，它在潮湿天气下有良好的排水性，但是在干燥天气下又能保持住葡萄需要的水分。石灰岩土壤酿造出的葡萄酒通常都具有新鲜而有活力的酸度。

拉福斯园的葡萄藤龄达 30 年，一般 30 年就已经算是老藤了，相比于年轻葡萄藤，老藤扎根深，汲取深层养分，低产而高质。

5、2020 年：获 RP 97 分，勃艮第干白史上大年

2020 年份对于勃艮第干白来说是史上大年，帕克官网给予 97 高分。这一年的勃艮第白葡萄酒酸度、新鲜度和平衡度非常好，较早就进入适饮的状态。

6、曾获国际葡萄酒挑战赛 95 分及金奖

此酒曾以 95 分的成绩获得 2020 年国际葡萄酒挑战赛（International Wine Challenge）金奖。

品酒词如下：

外表是泛着一点灰的精致金色，扑鼻的香气明亮而清新，带着新鲜的果香和矿物质香气，入口平衡，圆润醇厚，余味持久。

7、12 个月橡木桶陈酿，其中 1/4 为新桶

此酒在橡木桶中进行 12 个月陈年，其中 1/4 为新桶，新桶能为白葡萄酒增添更多香草、奶油更丰富层次，同时也能赋予葡萄酒脂润的质地，使其在陈年中酸度逐渐变得柔和，风味更加和谐圆润。

8、贝拉维酒庄吕利村拉福斯一级园干白基本信息

• 葡萄品种：霞多丽

• 产地：勃艮第夏隆内丘吕利村拉福斯一级园

• 年份：2020

• 类型：干白
  

• 酒精度：13%

• 年产量：5100 瓶左右

• 侍酒温度：10-12 °C

• 适饮期：现在，也可以继续窖藏数年
  

• 配餐建议：清蒸鲈鱼等

• 官网：www.domainebelleville.com

• 其他：软木塞

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