四川自贡的井盐已经有2000年历史，在自贡有一个国家井盐博物馆。早在东汉章帝年间就开始产盐，自贡曾有1万多口井产盐，鼎盛时为全国1/3的人口供应食盐。这是鉴于自贡特殊的优势，地底下不仅有天然盐卤水，而且还有缺一不可的天然气，卤水提炼上来就同时用大铁锅熬煮盐巴。目前在自贡还保留3口井，我们现在食用的盐就是自贡古盐场人工熬煮的井盐。井盐深钻汲制技艺经国务院批准列入第一批国家非物质文化遗产名录，被工业和信息化部入选第三批国家工业遗产名单，同时也是全国重点文物保护单位。此盐卤水来源于2.5亿年前因地壳运动而深埋地底下1000米的古海洋卤水提炼，原材料非常纯净，产自千年盐都自贡，百年古盐厂东源井，传承2000多年天然气铁锅熬煮盐的技艺，非转基因豆浆提清化纯，不添加化学碘，不添加化学抗结剂，保留了2.5亿年自贡盐卤矿的古海洋的20多种微量元素40几种常量元素。尤其是富含了锶、硒、镁、钙等人体必需的微量元素。

 

历经16道古法工艺，12次非转基因豆浆提清化纯，无任何有害添加，人工熬煮8小时，形成天然的六面体矿物盐，完工后的盐巴结晶色泽雪白透亮，味咸而回甘，更能激发食物原本鲜香的味道，是烹饪食物的上乘佳品。矿物盐提鲜本味菜，此盐要比普通盐略咸，用量可比平时少放一点。源自纯手工，偶有少量杂质，没有添加抗结剂，长时间接触空气，易起坨，可用工具轻轻敲碎即可，安全放心使用。1盒450克。

 

我们吃的盐都安全吗？要怎样来辨别一款好盐？
一、目前，海洋生态系统成为了塑料污染最严重的地方，导致大量海洋生物的灭亡，而其中的微塑料颗粒也正在成为威胁人类健康的巨大隐形杀手，让科学家们担忧的是，已经在海盐湖盐甚至孕妇胎盘中发现了微塑料的存在，值得庆幸的是，深藏在地下千米的井盐还没有受到污染。
二、盐的加工分两种，一种是古法手工制盐，一种是现代真空蒸馏工业制盐。两种的区别在于古法制盐工艺完全保留了古盐卤水中丰富的矿物质和微量元素。而工业制盐破坏了古源盐里众多的微量元素和矿物质。所剩无几的只有氯化钠(通常所说的咸味剂)。古人吃盐用来养生治病，而现在的工业制盐，只用来调味。
三、古法手工制盐，无任何添加，工业制盐大多添加了化学碘(其化学名为碘化钾或碘酸钾)和抗结剂，(抗结剂化学名为亚铁氰化钾，超过高温400度会致癌)。我们的非遗手工矿物盐，每一粒都是盐工们精挑细选，保证干净纯洁无杂质。