◎《中国茶的基本》◎

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无论是“琴棋书画诗酒茶”，

抑或“柴米油盐酱醋茶”，茶从未远离中国人的生活。

继唐、宋、明之后，

中国茶如今似是迎来了第四次繁荣发展。

茶不仅仅是琐碎日常的温暖饮品，

也成了竞速时代的精神疗愈。

 △《中国茶的基本》 罗威尔主编  中信出版社

今天就用一本兼顾古今的书——《中国茶的基本》，

来给大家讲讲中国茶，

科普一些实用又有趣的中国茶知识！

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◎一片叶子的前世今生◎

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中国是茶的故乡，茶的起源距今有七八千年。

想要找到茶的源头，

必须从茶树这一古老的物种开始说起。

书中考证到如今的云南、贵州、

四川和重庆一带是茶树的原产地。 

| 陆羽《茶经》：“茶者，南方之嘉木也。

一尺、二尺乃至数十尺。

其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之.....”

别看中国茶有六大类，但其实是相同的一片树叶，

经过不同的制作过程，变成了各种各样的茶，

从而有了不同的颜色、香气、味道。

书中用简单易懂的插图，

归纳了各大茶类的来源、冲泡方式等等，

能帮读者们快速了解六大茶类的基本知识，

非常实用！

许多名家的茶言茶语也被这本书收纳进来。

在爱茶文人的笔下，茶是诗词歌赋，

是笔墨丹青，是儒释道的大学问。

为了喝一杯好茶，他们甚至做了不少“学术研究”。

极致地喝茶，大约可以看作庸碌生活的美学起点。

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◎茶是日常，又不止是日常◎

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小时候，茶是亲民的嗜好，却也是讲究的载体。

皇城根下的老人们独爱花茶，

冬日出门遛弯前抓一把茶叶沏在瓷壶里，

上盖，搁暖气片上闷着，

回家便倒出来喝，不觉得浓，也不觉得寒。

在老一辈人的眼中，

这一系列在我们看来有失讲究的动作，

竟都是有说道的，甚至是有传承的。

喝茶和吃饭一样，没有什么会不会。

但若问喝茶有讲究吗？

自然也是有的，讲究到了极致，便成了“茶道”。

喝茶这件事喝着喝着就不再只是喝个味道，

空间与时间、水与火候、器具与温度，

这些能影响茶汤滋味的因素，都成了喝茶的讲究。

茶离不开闲情雅致，但又绝不限溺于闲情雅致；

它具有一种审美的形式，又超越这种形式；

它具有飘然尘外的情调，

又充满着人间的情味与平和的气质；

它既是自然造就的，又是人间做成的。

因而，儒释道三家都在它身上大展身手。

道家的自然境界，

儒家的人生境界，佛家的禅悟境界，

融会成中国茶道的基本格调与风貌。

书中介绍了不同的饮茶法，

历代茶器图鉴等等

来体现从古至今喝茶都存在着讲究。

但禅茶一味毕竟不是人人都可得的，

不拘于这些形式与方法，

茶仍是一服能够疗愈身心的饮品，

更遑论泡茶、品茶的方法，

不同茶人心中自持千百种说法。

就像书中提到了当下年轻人偏好的喜茶、

丧茶、英式奶茶等流行的饮茶文化，

说到底喝茶是件个人体验很强的事，

做到随心、随缘、随喜便可。

茶与人的关系，都是从一杯茶中获取的。

本书还对知名茶人

（周重林、王旭峰、王琼等）做了专访。

从茶的起源与发展，茶道与日常，

审美与哲学等等方面来讲述中国茶的魅力。

科普茶文化的书籍不少，可这本书却包罗万象。

不管是梳理茶的认知，还是茶人的深度访谈，

亦或是深巷茶馆的探寻等等，都可以在书中找到。

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