生态云吞皮/馄饨皮(方野厨房) | 绿家自产 *Cantonese Wonton Noodle Soup | Self-production
| 运费: | ¥ 8.00-56.60 |
| 库存: | 98 件 |
商品详情
生态云吞皮
Cantonese Wonton Noodle Soup
规格:250g(约50片,数量会有浮动)
配料表:
云吞皮:小麦粉、玉米淀粉、鸭蛋、饮用水、食用碱、食用盐、大豆油
全蛋云吞皮:小麦粉、鸡蛋、玉米淀粉、大豆油
小作坊登记证号:GD040400071
食品小作坊名称:珠海市金湾区方野农原食品加工厂
地址:珠海市金湾区平沙镇红心路193号康立食品加工中心一栋1至4号房
贮存条件:冷冻
保质期:180天
食用说明:
1,包鲜肉云吞、鲜虾云吞各种馅,然后可隔水蒸、滚汤或者下油锅炸熟食用
2,1斤云吞皮建议搭配1斤云吞馅
注意事项:
1、广式云吞皮会添加微量食用碱,如果对碱味比较敏感的菜友,可以在包之前在常温环境下摊开晾半小时,会走一部分碱,这样吃起来就不会太重碱味。
2、食用碱可能会在云吞皮上留下棕黑色小点,属正常现象,不影响食用,介意慎拍。
3、全蛋云吞皮不加碱。

不要以为广东人只爱吃米饭,地道的云吞也是大多数广东人的治愈系食物(Comfort Food)。如何最大化还原传统云吞美味?其实云吞皮的作用相当重要。云吞皮使用全生态标准食材:生态面粉+生态鸭蛋+一点食用盐(生态湖盐)+少许食用碱制作,有机玉米淀粉防粘,有机大豆油也是为了防止面团过黏,添加少量防粘。

做云吞皮的生态鸭蛋

制作中的云吞皮
除了添加食用碱的云吞皮,还有不加碱的全蛋云吞皮,生态鸡蛋和面,不加一滴水,色泽金黄。


全蛋云吞皮
生态云吞皮跟农场的肉馅简直是天作之合,1斤云吞皮建议搭配1斤云吞馅。

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