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石塘堆花米酒以色清、气香、味醇而闻名，斟酒时酒面会泛起层层叠叠的酒花，犹如花朵一般，因此得名。
其酿造过程包括煮饭、捞饭、入缸、蒸酒等多道工序，全部由手工制作。
石塘堆花米酒的酿造技艺被列入广东省非物质文化遗产名录，成为仁化县乃至整个韶关的一张对外名片。每一滴酒都蕴含着时光的智慧，每一次品尝都是与历史的对话。
在石塘古村内，有石塘堆花米酒酿造技艺非遗工作站，工作站主要分为堆花米酒生产示范区、产品展示区、文化展览区、研学体验区四大开放区，免费向公众开放参观，让更多群众深入了解石塘米酒的百年酿造技艺及文化内涵。
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