新西兰的灰石酒庄（Greystone Wines）我们推荐过很多次了，它家的酒水平一直很稳定，常获权威酒评家的高分评价、各大葡萄酒大赛的褒奖。在团建聚餐的时候，红酒百科全书团队也爱带上几支灰石的酒，毕竟口感好，配餐又百搭。

今日推荐它家一款新品：2023 年灰石酒庄季风长相思干白（Greystone Wines Nor'Wester Sauvignon Blanc North Canterbury 2023）。此酒亮点总结如下：

• 来自灰石酒庄：新西兰年度酒庄；

• 酿酒师：曾 4 次获评“年度酿酒师”；

• 产自新西兰南岛知名子产区北坎特伯雷，以当地盛行的西北季风为名；

• 斩获知名酒评家 RC 92 分、新西兰侍酒大师 CD 91 分；

• 年份新鲜，正值适饮期，尝鲜推荐。

以下是灰石酒庄季风长相思干白的详细介绍。

1、来自灰石酒庄：新西兰年度酒庄

一座成立十余年的酒庄，就被国际知名的葡萄酒杂志《醇鉴》（Decanter）评为“2012 年新西兰 20 大酒庄之一”。并荣获 2018 年新西兰年度酒庄。其黑皮诺多次曾被选为重要场合用酒，航空头等舱用酒，其长相思更是多次斩获国际各大比赛金奖、获侍酒大师卡梅伦·道格拉斯（Cameron Douglas MS）等权威酒评家 95 分好评，灰皮诺、雷司令也格外出彩。这座酒庄就是——灰石酒庄。

2000 年，托马斯一家（Thomas Family）看重奥米希山（Omihi hills）起伏的石灰岩山丘，购入了这里的一座老旧的羊舍，并开始创建灰石葡萄园。从一开始，他们就只有一个目标；从独特的石灰岩风土中酿造出品质葡萄酒。2004 年，在前奔富葡萄园负责人尼克·吉尔的帮助下，他们在整个近江山的 13 块斜坡上种满了葡萄。酿酒师唐·麦克斯韦（Dom Maxwell）的加入使他们离目标更近了一步，2008 年酒庄酿出了酒庄的初个年份。

2、酿酒师：曾 4 次获“年度酿酒师”

唐·麦克斯韦在加入灰石酒庄之前，曾在莱茵高（Rheingau）、勃艮第和俄勒冈（Oregon）等知名葡萄酒产区工作过，且于 2011 年被澳大利亚知名的葡萄酒杂志《酒国》（Winestate Magazine）授予“新西兰年度酿酒师”的称号。

他拥有葡萄栽种和葡萄酒酿造的丰富经验，他热衷于酿造能展现葡萄园风土特点的葡萄酒，对细节高度重视。为了纯正地体现葡萄的风土特征，他在灰石酒庄尝试在葡萄园中用野生酵母自然发酵，酿造出的葡萄酒非常清新，优雅，并带有独特的矿物韵味。

凭借其酿酒技艺，麦克斯韦 3 次被知名的《美食旅行家葡萄酒杂志》（Gourmet Traveller Wine）评为“新西兰年度酿酒师”（2007、2011、2018 New Zealand Winemaker of the Year），如今也成为荣获众多新西兰航空奖杯（Air NZ Trophies）的酿酒师。

3、产自新西兰南岛知名子产区北坎特伯雷，以当地盛行的西北季风为名

坎特伯雷位于新西兰南岛，是新西兰第 4 大葡萄酒产区，这里漫长而干燥的秋季与巨大的昼夜温差相互结合，更能促进葡萄果实聚集香气、增加复杂度，从而演变出不同的风格类型。

坎特伯雷约 90% 的葡萄园位于北坎特伯雷（North Canterbury），其中包含怀帕拉谷（Waipara Valley）这一知名子产区。北坎特伯雷盛行炎热干燥的西北季风，但周围的山脉起到了一定的保护作用，所以比起坎特伯雷的其他地区，这里的气候稍加温暖。灰石酒庄的这款长相思干白便是以这里的西北季风来命名。

灰石酒庄位于北坎特伯雷的葡萄园中含有大量的石灰岩土壤，混合着地壳活动堆积在一起的化石、贝类和鹅卵石，这种土壤能给葡萄酒带来一丝咸鲜的矿物质、燧石气息。

4、斩获知名酒评家 RC 92 分、新西兰侍酒大师 CD 91 分

知名酒评家雷蒙德·陈（Raymond Chan）给这款长相思打了 92 分，新西兰侍酒大师卡梅隆·道格拉斯（Cameron Douglas MS）则打了 91 分。

其中，雷蒙德·陈盛赞道：“香气浓郁清新，散发着热带水果、醋栗、香草和一丝燧石气息，入口酒体适中，菠萝、醋栗、苹果、新鲜草本植物与燧石气息交互交织。口中感知到的细腻酚类物质让人联想到苹果的表皮，新鲜的酸度令人耳目一新。这款长相思富有表现力，风味丰富，质地清爽。”

5、不锈钢罐及部分法国旧橡木桶发酵、熟成 3 个月

酿造这款季风长相思干白时，葡萄经过压榨、新鲜的葡萄汁静置 48 小时后，大部分在不锈钢罐中发酵以保留新鲜风味，小部分葡萄汁则在法国旧橡木桶中发酵以提升质地和复杂度。发酵完毕后，酒液会继续熟成 3 个月。

6、年份新鲜，正值适饮期，尝鲜推荐

此酒经海外直采回来，年份非常新鲜，此时酒中的果香、草本植物香气尤为浓郁清新，口感清爽愉悦，正是饮用的好时刻，推荐大家尝鲜。

7、灰石酒庄季风长相思干白的基本信息

• 品种：长相思

• 产地：新西兰北坎特伯雷

• 类型：干白

• 年份：2023

• 酒精度：13.5%

• 规格：750 毫升/瓶

• 醒酒时间：开瓶即饮

• 适饮期：现在，也可继续窖藏几年

• 侍酒温度：10℃ 左右

• 配餐：海鲜、鱼肉、沙拉等

• 官网：greystonewines.co.nz

• 其它：螺旋盖

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