酒庄背景（Domaine Drouhin Laroze）

Drouhin Laroze酒庄成立于1850年，位于勃艮第热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）村，是勃艮第历史最悠久的家族酒庄之一。酒庄历经六代传承，坚持传统酿造工艺与风土表达，拥有11公顷葡萄园，涵盖特级园、一级园和村级地块。近年来，酒庄逐步推进有机种植，减少人工干预，致力于通过黑皮诺展现不同地块的细微差异。"Dix Climats"（意为“十个风土”）是酒庄的村级混酿项目，精选热夫雷-香贝丹村内10个不同气候（Climats）的葡萄园果实调配而成，旨在展现该村的整体风土多样性。

酒款特点

风土与年份特征

葡萄园组成：精选10个村级地块（如En Champs、Les Jeunes Rois、En Motrot等），土壤以侏罗纪石灰岩为主，混合黏土与燧石碎屑，赋予酒液柔顺结构与矿物咸鲜感。

2019年份：勃艮第2019年气候温暖干燥，果实成熟度高，酸度保持出色。该年份酒款以丰沛果香与平衡酸度著称，兼具村级酒的易饮性与复杂度。

感官表现

香气：以红樱桃、草莓、覆盆子为核心果香，伴随紫罗兰、甘草与轻微烟熏气息，底层透出燧石与湿润泥土的矿物感。

口感：酒体中等，单宁细腻如丝绒，酸度鲜活明快，余韵绵长带黑醋栗与白胡椒回味。

陈年潜力：适饮期2024-2035年，窖藏潜力可达15年以上。

酿造工艺

种植管理：有机耕作（部分地块已认证），控产约40百升/公顷，手工采摘并双重筛选。

发酵工艺：10%整串发酵提升清新感，冷浸渍3天提取果皮色素，自然酵母控温发酵（28-30℃），浸渍期15天以柔化单宁。

陈酿细节：12个月法国橡木桶熟成（20%新桶），定期搅桶（bâtonnage）增强酒体圆润度，装瓶前未过滤以保留原始风味。